Vareniki peut être préparé en les faisant simplement bouillir dans l'eau, et vous pouvez faire et vareniki pour un couple. Et ces derniers sont plus luxuriants et délicats. Nous vous dirons comment faire cuire des boulettes dans un bateau à vapeur pour qu'elles deviennent douces et savoureuses.
Vareniki avec du fromage cottage dans un bain-marie
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 0,5 kg;
- kéfir - 300 ml;
- oeufs - 1 pièce;
- sel - une pincée;
- soda - 1 cuillère à café sans une diapositive.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 400 g;
- jaune - 1 pièce;
- sucre - 5 cuillères à café;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
Dans le bol tamiser la farine avec de la soude, faire un petit trou au milieu, enfoncer dans l'oeuf, verser le kéfir et ajouter le sel. Nous pétrissons la pâte, elle devrait être assez raide, mais en même temps élastique. Maintenant, passez à la préparation du remplissage. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé et le jaune. Si vous voulez obtenir un remplissage pâteux, utilisez un mélangeur ou un mélangeur, et si vous aimez le fromage cottage granuleux, il suffit de mélanger une bonne cuillerée avec une bonne quantité. Sur la table versée à la farine, nous roulons la pâte en une couche de 3-4 mm d'épaisseur. Un verre du bon diamètre fait des cercles, à l'intérieur desquels on impose une farce et on colle les bords. Nous mettons le vareniki sur la palette du vaporisateur, pré-lubrifié avec de l'huile, de sorte que pendant la préparation ils ne collent pas à la grille. Allumez le cuiseur à vapeur, si vous l'avez électrique, nous réglons le temps de cuisson de la minuterie 20 minutes. Boulettes prêtes à l'emploi sont servis à la table avec de la crème sure et, si désiré, orné de baies.
Pour la même recette dans le bain-marie, vous pouvez faire cuire le vareniki avec des pommes de terre ou toute autre farce.
Comment faire cuire des boulettes paresseuses dans un bateau à vapeur?
S'il n'y a pas de temps à jouer avec le vareniki ordinaire, la recette de boulettes farcies au bain-marie est parfaite pour vous. Malgré le nom, le goût qu'ils ont est excellent.
Ingrédients
- fromage cottage - 300 g;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 3 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- Beurre - 50 g.
Préparation
Dans le fromage cottage, nous ajoutons des oeufs, du sucre et mélangeons. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger à nouveau. De la pâte, nous formons un garrot et le divisons en morceaux égaux par un couteau. Vareniki paresseux cuire au bain-marie pendant 15 minutes.
Comment faire cuire des boulettes congelées dans un bain-marie?
Cuisine maison Vareniki est sans aucun doute plus savoureux que acheté congelé. Mais encore, si parfois, faute de temps ou pour une autre raison, vous avez acheté des produits semi-finis, les préparer dans un bain-marie. Il n'est pas recommandé de les défroisser avec ceci, sinon toute la pâte restera sur la grille. Mettez les dumplings congelés dans un plateau et allumez le steamer, tout comme d'habitude, seul le temps de cuisson va augmenter et s'élever à 25 minutes.