La viande de caille pour son goût et ses propriétés utiles n'est inférieure à aucune autre viande. Une petite carcasse de cet oiseau pèse environ 150 grammes. À partir d'une caille juteuse, parfumée et tendre, vous pouvez préparer une variété de plats intéressants. Dans de nombreuses régions du monde, les cailles sont cultivées dans des fermes spéciales, et en Russie depuis longtemps, la viande de cet oiseau était chassée, après quoi elle était un invité fréquent sur la table royale.
Quelle est l'utilité de la viande de caille?
La viande de caille sous forme nettoyée contient environ 22% de protéines , ce qui contribue à la collecte de la masse musculaire et en fait l'une des composantes importantes de l'alimentation de nombreux athlètes. En outre, la viande de la caille est relativement faible en calories, car dans 100 grammes, elle contient seulement 134 kcal. L'utilisation de viande de caille est également dans le contenu d'un grand nombre de vitamines, et en particulier: A, H, K et de nombreuses vitamines B, et des composants minéraux: potassium, calcium, cuivre, fer et magnésium. Ils contribuent à renforcer le système cardio-vasculaire et circulatoire, améliorant l'immunité et le travail du cerveau. Les propriétés utiles de la viande de caille sont également faibles en cholestérol, ce qui en fait un produit idéal pour les personnes âgées atteintes d'athérosclérose.
Les propriétés curatives de la viande de caille
La viande de caille est très utile pour les personnes atteintes de maladies cardiaques, de tractus gastro-intestinal et d' anémie . Les cailles sont facilement digérées par le corps, ne surchargeant pas le pancréas, de sorte qu'il doit être inclus dans un régime spécial de personnes souffrant de diabète. La viande de caille révèle ses propriétés médicinales devant des personnes ayant subi des maladies et des opérations complexes. La caille la plus utile, cuite à la vapeur, car c'est le chemin
Le mal de la viande de caille
Avec les avantages, la viande de caille peut faire du mal. Par exemple, sa faible teneur calorique en fait une source d'énergie faible, donc avec un effort physique important, elle ne remplira pas la carence nutritionnelle. Étant une viande faible en gras, la caille ne contient pratiquement pas d'acides gras polyinsaturés, qui sont nécessaires pour le corps, et, par conséquent, contrairement aux variétés de viande plus grasses, elle n'affecte pas le fonctionnement normal du système nerveux.