Le fromage cottage est un produit de fromage aigre-lait obtenu par la fermentation du lait et la séparation subséquente du lactosérum. En outre, le fromage cottage est un excellent produit alimentaire contenant de nombreuses vitamines et oligo-éléments qui sont précieux pour le corps humain. L'inclusion régulière dans le menu du fromage cottage et de ses plats est une pratique alimentaire traditionnelle normale pour les pays d'Europe de l'Est et du Nord. Le fromage cottage peut être consommé tel quel avec l'ajout de crème, de crème sure, de yogourt, de miel, de noix, de fruits et de légumes. Aussi du fromage blanc on peut préparer les divers plats diététiques, par exemple, les cocottes, ils sont bons pour la croissance mince et la préservation de l'harmonie de la silhouette.
Comment faire cuire les ragoûts de fromage cottage de régime?
Par la teneur en matière grasse, le fromage cottage se distingue: gras (19-23%), classique (4-18%), faible en gras (1,8%) et sans gras (moins de 1,8%). C'est une erreur de penser que seul le fromage cottage maigre et sans gras convient aux régimes alimentaires. Le choix le plus réussi - le fromage cottage est classique ou faible en gras, cependant, c'est aussi une question de recommandations et de préférences alimentaires individuelles.
Casserole de régime caillé classique
Ingrédients
- fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses - environ 300 g;
- oeuf de poulet - 2-3 pièces;
- farine de blé entier (vous pouvez mélanger avec de la farine d'autres céréales, du sarrasin, de la farine d'avoine, etc.) - 3-8 c. cuillères;
- cannelle ou vanille, mais pas ensemble - 1-2 pincées;
- un peu de lait, de crème ou de crème sure ou d'eau;
- un morceau de beurre pour lubrifier le moule.
Préparation
Fromage cottage dans un bol avec une fourchette, si c'est sec, nous allons ajouter un peu de crème, de crème sure ou de lait. Assaisonner avec de la vanille ou de la cannelle. Nous conduisons dans des oeufs et, en ajoutant graduellement de la farine tamisée, pétrissons la pâte, elle ne doit pas être trop épaisse ou, inversement, liquide (nous réglons la consistance avec du lait, de la crème ou de la crème sure). Bien mélanger.
Lubrifiez la forme avec de l'huile et remplissez-la avec de la pâte de caillé. Cuire au four pendant environ 25 minutes à une température d'environ 200 degrés Celsius.
La casserole est facilement retirée du moule en le retournant sur le plat, avant de servir et couper en portions, refroidir légèrement. Pour augmenter l'utilité de la casserole de régime caillé, vous pouvez réduire la quantité de farine à 2-3 cuillères à soupe et inclure dans le bien-imbibé dans les céréales de lait (avoine ou multi-grain).
Si vous voulez faire une cocotte de régime de fromage cottage sans oeufs, augmentez la quantité de farine et de liquide (lait ou autre ingrédient utilisé).
Servez la casserole avec de la crème sure, ou mieux - avec du yaourt non sucré à teneur moyenne en gras ou des boissons au lait aigre, vous pouvez le faire avec des compotes ou des thés.
Une délicieuse cocotte de caillé-banane diététique peut être préparée en incorporant 1 banane dans le caillé. La pulpe de la banane peut être pétrie avec une fourchette, écrasée avec un mélangeur ou coupée en morceaux. Il est préférable d'utiliser des bananes petites, moyennes ou légèrement immatures - elles sont plus savoureuses et plus utiles.
En agissant ainsi de cette manière, il est facile de préparer une cocotte en carotte, ce plat est plus adapté pour le déjeuner ou le dîner. Dans la pâte caillée comprennent des carottes râpées, vous pouvez également ajouter des légumes hachés et des épices moulues (coriandre, poivron rouge, ail pressé). Cannelle ou
Le pudding de régime de caillé très utile peut être cuit avec la citrouille. Ce plat est particulièrement utile pour les aliments pour bébés et pour les hommes.
Dans la composition de la pâte de fromage cottage (voir ci-dessus la recette de base), nous incluons environ 150 g de pâte à pulpe pulvérisée.
Nous avons apporté seulement quelques recettes de caillettes diététiques de caillé, si vous comprenez le principe et l'idée de la cuisine, incluent l'imagination, vous obtiendrez certainement des plats délicieux et intéressants, le plus important - n'incluez pas le sucre et le miel dans le test.