Comment ouvrir le champagne?

D'une manière ou d'une autre dans une station européenne à la mode est arrivé une telle histoire. Dans le magasin des spiritueux d'élite, le russe est venu à la recherche d'une exclusivité de 40 degrés. Et comme le choix était énorme et qu'il était impossible de le comprendre de manière indépendante, notre héros a appelé le consultant et lui a demandé: «M'aideras-tu à choisir une bonne vodka? Un consultant était un Britannique et au lieu de vodka conseillé whisky. Le deuxième consultant allemand a rejoint la conversation, qui a prétendu que le whisky est ça, c'est de la bière bavaroise ou du schnaps, c'est ça. Le quatrième, le Français, s'approcha imperceptiblement des trois hommes qui se laissaient emporter par la conversation. Il a écouté pendant un moment, comme chacun d'eux fait l'éloge de sa boisson nationale, et ensuite ne pouvait pas le supporter et a également entamé une discussion. "Messieurs, vous avez tous tort, la meilleure et la plus unique des boissons est le vin de champagne." "Pourquoi, pourquoi?" S'exclama le trio en dispute d'une seule voix. "Oui, parce que votre vodka, whisky et bière sont destinés aux pécheurs ordinaires, et le champagne est un vin noble pour les rois. Napoléon, gagnant une autre victoire, l'a célébré avec du champagne, qui a ouvert avec un coup de sabre. Savez-vous comment ouvrir le champagne correctement? Et combien de façons cela existe-t-il? C'est ce que c'est. " Oui, l'ouverture d'un scintillement est une science entière. Joignons-nous aujourd'hui aussi.

Deux mots sur l'étiquette

Mais avant que nous apprenions la technique, comment ouvrir une bouteille de champagne de façon classique, ou d'une manière hussarde avec un couteau, parlons de la culture de la boisson pétillante. Alors, l'ouverture du champagne, tout d'abord prendre soin des autres, observer les précautions de sécurité. Un signe de bon ton est la capacité d'ouvrir une bouteille non avec une forte pop, mais avec un léger soupir.

Selon les experts, une bouteille de champagne est suffisante pour 8 portions, de sorte que le propriétaire ne passe pas la bouteille ouverte aux invités, mais verse le vin dans des verres. Après tout, à un moment donné, la boisson prendra fin et la personne à qui cela est arrivé se retrouvera dans une situation embarrassante.

Le champagne sec et sec devrait être versé dans de grands verres minces, parfois appelés «flûte», et sucré dans - large, rappelant un bol. Gardez les lunettes, aussi, devraient être corrects. Les dégustateurs professionnels recommandent de se tenir debout ou, dans les cas extrêmes, pour la jambe des lunettes. Prendre des verres pour un bol est inacceptable, le vin va chauffer et devenir insipide. Par ailleurs, sa température ne doit pas dépasser 8-10 degrés C. Et que lors du versement le champagne n'est pas trop moussant, dans les verres il faut d'abord parler un morceau de glace.

Les collations sont également étincelantes avec du fromage, des olives, de la viande blanche, des fruits de mer ou des desserts aux fruits. Quant à savoir comment, combien et s'il est possible de stocker du champagne ouvert, la réponse est définitivement négative. Et maintenant nous passons à la science immédiate.

Comment ouvrir une bouteille de champagne - la manière classique

Prenez une bouteille de champagne frais, enveloppez-la avec une serviette, en fermant l'étiquette (il sera donc plus pratique de la tenir). Avec votre main gauche, prenez la bouteille et reposez-la sur votre poitrine à un angle de 30-45 degrés. Avec votre main droite, retirez délicatement le fil et retirez lentement le liège, en le faisant tourner avec votre pouce et votre index. Essayez de ne pas agiter la bouteille pour ne pas aggraver le gaz. Cependant, si le champagne est encore moussant, prenez une cuillère à café froide et attachez-le à l'ouverture de la bouteille. Les bulles deviennent immédiatement paisibles, comme les chatons.

Comment ouvrir une bouteille de champagne dans un hussard avec un couteau?

Cette manière très originale conviendra à ceux qui ont ouvert la boisson pétillante "le chien a mangé" et veut déjà de la nouveauté dans ce processus fascinant. La technique est la suivante. Dans la main gauche, prenez une bouteille de champagne frais. Gardez-le derrière le fond à un angle de 45 degrés. Veillez à ce que la bouteille ne vise pas les bougies, les invités et les objets qui battent. Du cou, retirez la feuille et desserrer légèrement le fil qui retient le bouchon. Dans la main droite, prenez un grand couteau de cuisine, ou plutôt une épée. Trouvez deux coutures latérales sur la bouteille. Couteau à plat, montrez-vous. Viser avec précaution, avec un bord émoussé de la lame avec force, frapper le bouchon, en dirigeant le mouvement de glissement le long d'une des coutures. Avec le calcul correct, le cou est coupé du premier coup et sans fragments. Bien que ce ne soit pas facile, vous aurez besoin de 5-6 bouteilles de champagne pendant que vous maîtrisez cette compétence. Et pourtant, lors de l'ouverture, protégez votre visage des éventuels débris, surtout lors de la première ouverture d'essai.

Comme vous pouvez le voir, le Français avait raison. Champagne et vérité, un vin étonnant pour les rois, exigeant une attitude correspondante.