Côtes de porc cuites - l'un des plats les plus délicieux, qui sont si agréables à manger après une promenade active, surtout pendant la saison hivernale glaciale. La viande intercostale est considérée comme la plus tendre, juteuse, légèrement sucrée. Il est parfait à la fois dans l'épanouissement personnel et en compagnie de légumes, de fruits secs ou de sauces.
Côtes de porc braisées - Recette
Ensuite, vous apprendrez à cuisiner des côtes de porc étuvées non seulement pour préserver leurs caractéristiques gustatives naturelles, mais aussi pour les souligner en combinant le produit avec des ingrédients appropriés. En suivant des recommandations simples et en observant les proportions correctes, vous êtes sûr de préparer un plat délicieux pour le dîner ou le souper.
Côtes de porc, cuites avec des pommes de terre
Si vous voulez cuisiner des côtes de porc cuites à l'étouffée, la recette avec des pommes de terre vous offrira un plat indépendant à part entière et vous épargnera de l'agitation supplémentaire avec la garniture. L'arôme divin de la nourriture, qui se répand autour de la pièce pendant sa cuisson, éveillera l'appétit et rendra le repas inoubliable.
Ingrédients
- côtes - 700 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignons, carottes - 100 g;
- huile d'olive - 40 ml;
- laurier - 2 pièces;
- épices, herbes.
Préparation
- Coupez les côtes, l'oignon et la carotte tranchés en alternant dans une poêle et ajoutez tout dans la poêle.
- Verser les constituants avec de l'eau bouillante jusqu'à complète enduction et laisser une demi-heure.
- Salé le contenu du récipient, aromatisé avec des épices, des épices, jette des cubes de pommes de terre et élague la nourriture sous le couvercle à la douceur de tous les composants.
- Servir de savoureuses côtes de porc cuites avec des herbes fraîches et des cornichons.
Côtes de porc cuites au chou
Le ragoût de chou aux côtes de porc est incroyablement délicieux. Saturé de matières grasses, le légume est transformé au point d'être méconnaissable, car la viande elle-même est consommée par les jus de chou et devient simplement inoubliable et appétissante.
Ingrédients
- côtes - 700 g;
- chou - 1 kg;
- oignons, carottes - 100 g;
- pâte de tomates - 60 g;
- graisse végétale - 40 g;
- épices, condiments.
Préparation
- Des tranches de porc costal sont dorées à feu vif et étalées dans un chaudron ou une marmite.
- Dans la même graisse, le légume est tranché et étalé en viande.
- Rajoutez de l'eau bouillante et faites bouillir le contenu pendant 40 minutes.
- Déposer la pâte, les épices, les assaisonnements, le chou râpé et le ragoût jusqu'à ce que la viande et le chou soient tendres.
Côtes de porc cuites aux pruneaux
Les côtes levées de porc épicées et inhabituellement parfumées, une recette dans la poêle qui suggère leur combinaison avec les pruneaux, deviendront un plat décent pour n'importe quelle table. Ils sont préparés simplement, et le résultat dépasse toutes les attentes les plus audacieuses.
Ingrédients
- côtes - 900 g;
- pruneau séché sans pépins - 200 g;
- salade d'oignon rouge - 200 g;
- poivrons rouges sucrés - 3 pièces;
- vin blanc sec - 400 ml;
- houblon-suneli - 10 g;
- sel.
Préparation
- Divisé en portions, le porc costal est conservé dans une poêle chauffée à feu vif jusqu'à ce que le fard à joues soit riche.
- Tranches de Podsalivayut, houblon-suneli aromatisé, ajoutez-y les rondelles d'oignons rouges et faites frire un peu plus.
- Après que les tranches d'oignon soient ramollies, des poivrons déchiquetés avec des anneaux sont jetés.
- Après quelques minutes, le vin est introduit et les pruneaux pré-lavés et éventuellement imbibés sont ajoutés.
- Côtes levées sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les étendre ensemble avec les poivrons et les prunes sur un plat, et la sauce est bouillie jusqu'à épaississement et versé par le haut.
Côtes de porc cuites avec des légumes
Si vous n'avez pas essayé de faire cuire des côtes de porc cuites au four, assurez-vous d'utiliser cette recette et de combler cette lacune. Dans ce cas, la teneur en satiété et calorique du produit principal est nivelée par l'utilisation de légumes, et le traitement thermique du vent a un meilleur effet sur les caractéristiques gustatives des côtes de porc cuites.
Ingrédients
- côtes - 1 kg;
- sauce soja - 50 ml;
- jus de citron - 40 ml;
- jeune courgette - 300 g;
- Poivrons bulgares - 300 g;
- carottes et bulbes - 150 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- persil et basilic - 2 branches chacune;
- bouillon, épices, sel.
Préparation
- Porc est coupé en portions, podsalivayut, assaisonné avec de la sauce de soja, jus de citron, poivre et laissé pendant plusieurs heures.
- Entre-temps, préparez les légumes en les pelant et en les coupant avec de gros blocs ou des pailles.
- Persil haché finement avec du basilic pourpre et de l'ail.
- Dans un pot approprié, kazanok ou un autre récipient avec un couvercle pour le four poser les nervures promarinovannye, en alternance avec des couches de légumes et de légumes verts.
- Remplissez tout avec du bouillon pour les deux tiers et envoyez pendant une heure et demie pour languir sous le couvercle à 200 degrés.
Côtes de porc cuites en sauce
Un complément nourrissant aux pommes de terre et aux bouillies bouillies sera des côtes de porc cuites dans de la crème sure. Les composants de la sauce à la crème sure épicée affectent de manière surprenante les fibres de la viande, les rendant encore plus tendres, plus tendres, plus savoureux et plus aromatiques.
Ingrédients
- côtes - 1 kg;
- crème sure de teneur moyenne en matières grasses - 400 g;
- tomates fraîches - 300 g;
- ampoules - 200 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- épices.
Préparation
- Le porc est bruni de tous les côtés, ajouter des rondelles d'oignon et faire revenir les ingrédients pendant cinq minutes de plus.
- Déposer les cubes de tomates en les enlevant d'abord de la peau et, après cinq minutes, ajouter la crème sure, verser les assaisonnements et les épices au goût.
- Préparez les côtes de porc étuvées dans la crème sure jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous le couvercle à feu doux, en ajoutant à la fin du processus de cuisson pelées et pressées à travers les dents d'ail pressées.
Côtes de porc braisées dans un multivark
Pour faire des côtes de porc cuites, une recette dans le multivark qui implique la conception de la nourriture avec des oignons, vous devez pré-mariner le produit dans un mélange épicé à base de sauce de soja. Cela aura un effet positif sur les caractéristiques gustatives de la viande, la rendra plus douce et plus parfumée.
Ingrédients
- côtes - 1 kg;
- sauce soja - 80 ml;
- thym, origan, basilic - à la pincée;
- bulbes d'oignon - 300 g.
Préparation
- Le produit préparé est coupé en tranches, sucré avec de la sauce de soja, de l'origan, du thym et du basilic séché et laissé à échanger des saveurs pendant quatre heures.
- Poser la base du plat dans une multicaserie huilée.
- Réglez l'appareil sur le mode "Cuisson" ou "Friture" et préparez le contenu pendant quarante minutes, une fois retourné.
- Ajouter l'oignon émincé et frire dans le même programme pour un peu plus, en remuant parfois.
- Verser les composants chauffés à ébullition avec de l'eau jusqu'à l'enduit et continuer la cuisson sur le "trempe" pendant une heure.
- Servir les côtes de porc, mijotés avec des oignons avec n'importe quel plat d'accompagnement.