Le coulis de la prune est très facile à préparer, mais en même temps il a un goût incroyable et un arôme incroyable. Dans différents pays, il est fait entièrement selon différentes recettes et avec l'ajout de divers ingrédients. Nous vous proposons plusieurs recettes éprouvées pour la préparation des prunes.
Prune versant sur la vodka
Si vous êtes un vrai gourmet et un connaisseur de boissons alcoolisées faites maison, et aimez aussi expérimenter, alors essayez de préparer une nourriture savoureuse et saturée selon la recette décrite ci-dessous.
Ingrédients
- prune mûre sans noyau - 1 kg;
- sucre cristallisé - 400 g;
- vodka - 400 ml.
Préparation
Pour la préparation de cette liqueur, il est préférable de prendre une variété de prune douce acide, par exemple Rencloed. Ainsi, les baies sont soigneusement lavées, essuyées avec une serviette et enlever les os. Ensuite, mettre les prunes dans des bocaux propres, verser uniformément avec du sucre, mais ne remplissez pas le réservoir vers le haut. Nous fermons les bocaux avec un tissu solide et l'éteignons pendant quelques jours au soleil. Pendant ce temps, nous les secouons périodiquement afin que toutes les baies soient bien humidifiées avec le jus évolué.
Après la période spécifiée, remplissez les prunes avec de la vodka pure, fermez hermétiquement les pots avec des couvertures et mettez-les pendant un mois dans un endroit sombre. Pendant ce temps, vous avez besoin de 3-4 fois pour verser soigneusement le remplissage du pot avec les baies dans un autre récipient et ensuite le verser en retour. Un mois plus tard, la boisson finie est filtrée à travers de la gaze et embouteillée. C'est tout, la crème de l'évier est prête! Nous attendons les vacances et avec plaisir nous prenons un échantillon.
Recette pour verser d'une prune
Ingrédients
- prune dénoyautée - 1,5 kg;
- vodka - 1,5 litres;
- sucre cristallisé - 300 g;
- racine de gingembre - 20 g;
- bâton de cannelle - 0.5 pcs.
Préparation
Laver les prunes bien et sécher sur une serviette propre. Maintenant, nous prenons un bâton de cannelle, couper la racine de gingembre en morceaux et l'abaisser au fond du pot afin que le remplissage aura une saveur riche. Après cela, remplissez la boîte de trois litres avec des prunes, remplissez-la de sucre et versez-la avec de la vodka, en la remplissant avec un récipient vers le haut, sans atteindre le col de quelques centimètres. Puis fermez le couvercle avec un couvercle en plastique et retirez la boisson pendant 30 jours pour insister dans un endroit sombre et frais. Un mois plus tard, nous prenons un échantillon pur et verser le liquide sur de belles bouteilles.
Accueil versant de prunes
Nous vous proposons une autre recette pour la préparation des liqueurs, mais pas sur la vodka, mais simplement sur l'eau. Dans ce cas, la boisson sera produite par fermentation naturelle.
Ingrédients
- prune dénoyautée - 6 kg;
- eau bouillie - 3 articles;
- sucre cristallisé - 3 kg.
Préparation
Prunes verser dans l'évier, verser de l'eau chaude et rincer abondamment. Ensuite, passez à la serviette de cuisine, sécher et couper en deux pour extraire doucement les os d'eux. Ensuite, mettez les fruits dans un récipient en verre, versez le sucre et versez l'eau bouillie. De dessus nous attachons le cou avec de la gaze propre et mettons le récipient dans un endroit chaud pendant environ 2-4 jours.
Lorsque les premiers signes de fermentation apparaissent, quand des bulles et de la mousse apparaissent à la surface du moût,
Si vous aimez les boissons alcoolisées maison, nous vous recommandons de faire du cassis ou de la canneberge .