Nous offrons des recettes de biscuits incroyablement délicieux à base de foie de bœuf. Même si vous ne faites pas toujours cuire le foie mou, dans ce plat il peut être simplement magnifique et gâcher très difficile. Par conséquent, suivant des recommandations simples, même les débutants sont capables de faire face à la cuisson, ayant obtenu un excellent résultat à la sortie.
Comment faire cuire des biscuits de foie d'un foie de boeuf - recette avec un manga
Ingrédients
- foie de bœuf - 570 g;
- semoule - 145 g;
- mélange fraîchement moulu de cinq poivrons - au goût;
- herbes aromatiques sèches - au goût;
- sel - au goût;
- deux ou trois gousses d'ail;
- deux bulbes d'oignon;
- miettes de pain ;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Nous commençons la cuisson des escalopes comme d'habitude avec la préparation du produit original. Dans notre cas, nous lavons le foie de bœuf à l'eau courante, puis le séchez, enlevez les pellicules et les vaisseaux sanguins, coupez-les en tranches moyennes et transformez-les dans un hachoir à viande ou dans un bol mélangeur. De la même manière, broyer les gousses d'ail nettoyées et salées à l'avance sur de l'huile raffinée, des oignons pelés et hachés.
Nous combinons les composants écrasés dans un récipient approprié, versons la semoule, ajoutons du sel, un mélange de cinq poivrons et des herbes sèches parfumées à votre goût et mélangez soigneusement. Nous laissons la masse dans des conditions ambiantes pendant environ une heure pour le gonflement de la semoule.
Après cela, à l'aide d'une cuillère, on met un peu de foie haché dans un bol avec de la chapelure, on roule bien, on forme une côtelette et on met l'huile végétale raffinée dans une poêle chauffée dans une poêle. Nous faisons dorer les produits des deux côtés dans une chaleur à intensité moyenne, puis étaler les escalopes tendres du foie de bœuf dans un plat et peut servir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Côtelettes hépatiques hachées de foie de bœuf aux carottes
Ingrédients
- foie de boeuf - 650 g;
- deux carottes moyennes;
- deux ampoules de taille moyenne;
- deux gousses d'ail;
- trois gros œufs de poule;
- quatre cuillères à soupe de farine;
- deux cuillères à café de sel;
- deux pincées d'un mélange fraîchement moulu de cinq poivrons;
- herbes aromatiques sèches à votre goût;
- herbes fraîches (si désiré);
- huile raffinée végétale.
Préparation
Une caractéristique distinctive de cette recette pour les côtelettes de foie d'autres options dans la préparation non standard du composant principal d'origine. Dans ce cas, le foie de bœuf ne sera pas écrasé avec l'aide d'appareils de cuisine, mais nous allons faire un peu différemment. Pendant un certain temps avant la préparation de la côtelette, nous lavons le produit sous l'eau courante, enlever les vaisseaux et les films et le mettre pendant environ une heure dans le congélateur. Notre tâche n'est pas de congeler complètement le gros morceau du foie, mais de le rendre plus pratique et plus souple pour la coupe. Après cela, déchiqueter avec des cubes ou des tranches aléatoires aussi petit que possible et placez-le dans un bol.
Nous nettoyons également les ampoules, les broyons finement et les faisons dorer dans une poêle avec de l'huile raffinée