La langue de boeuf est un précieux abat, à partir duquel vous pouvez préparer des plats qui peuvent plaire même aux gourmets les plus sophistiqués. L'utilisation et la nocivité de la langue de boeuf sont dues à sa composition. Et puisque la langue est un muscle solide, recouvert d'une coquille, le mal de la langue peut se manifester seulement en raison des caractéristiques de santé et de la tolérance du produit à une personne en particulier.
Utilisation de la langue de boeuf
Puisque dans le langage du bœuf il n'y a pas de tissus conjonctifs, il est facilement absorbé par le corps. La langue est non seulement autorisée pour une utilisation dans des maladies telles que l' anémie , la gastrite, les ulcères d'estomac, mais elle peut également aider dans leur traitement.
Une autre langue de boeuf:
- Il est riche en vitamines et minéraux. En raison de la présence dans la langue des vitamines du groupe B, il est possible d'améliorer la santé des cheveux et de la peau. Les vitamines RR soulagent l'insomnie et les crises de migraine fréquentes.
- En 100 g contient 40% de la norme quotidienne de zinc. Cela aide à réduire la quantité de cholestérol dans le sang et accélère la vitesse de cicatrisation.
- Utile dans la période post-opératoire, la période après les maladies et pendant la grossesse.
- Favorise la production d'insuline, qui normalise la glycémie, facilitant l'état du diabète.
- Participe à la production de protéines, d'hormones et d'acides aminés, ce qui a un effet positif sur l'activité du système nerveux.
Contenu calorique et avantages de la langue de boeuf
Afin de bénéficier de l'utilisation de la langue de boeuf, il est recommandé de le faire bouillir. La langue bouillie doit être légèrement refroidie et en retirer le film, afin de réduire l'apport de cholestérol dans le corps. Après cela, la langue peut être ajouté à des salades, des collations, des saucisses, des aliments en conserve, des plats avec des légumes.
Le contenu calorique de la langue de boeuf est en moyenne de 173 unités. Cependant, ce chiffre peut être significativement inférieur ou supérieur, selon les conditions d'entretien de l'animal.
La plus délicieuse de toutes les langues est le veau. Contenu calorique de bouilli
Mal à la langue
Les médecins ont bien étudié les avantages et les inconvénients de la langue, alors recommande à tout le monde, sauf pour ces groupes de personnes:
- les patients souffrant d'asthme bronchique;
- les personnes qui ont des problèmes avec la glande thyroïde;
- les personnes sujettes aux réactions allergiques;
- les patients souffrant d'obésité.
Si vous avez de tels problèmes, vous pouvez utiliser la langue de boeuf, mais en petites quantités et avec prudence.