Parfois, vous voulez cuisiner quelque chose de spécial: délicieux, tendre, fondant dans la bouche. Pour vous faire plaisir et vos proches, nous prenons une recette de biscuits sablés (il est préparé sur de la margarine, ce qui n'est pas très utile, mais parfois vous pouvez autoriser des exceptions). Néanmoins, dans le beurre, les biscuits sablés ont beaucoup moins de succès: ils fondent plus facilement, ne tiennent pas la forme ou échouent tout simplement. Il suffit donc de choisir la margarine «pour la cuisson» et de préparer un biscuit sablé maison inhabituellement savoureux sur la margarine.
Biscuit sablé - recette simple pour la margarine
Ingrédients
- "Pyshka" ou autre margarine - 1 paquet;
- sucre blanc - environ 2/3 tasse;
- farine blanche w / c - 2 tasses sans une diapositive;
- le lait est froid - 5-6 cuillères à soupe. cuillères;
- Vanillin - au goût.
Préparation
Avant de commencer à pétrir la pâte, nous mettons tous les produits au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, très rapidement, nous frottons la margarine avec du sucre. Nous essayons de fouetter rapidement, il est important que le sucre se dissolve, et la margarine ne fond pas. Ajouter le lait, la vanilline et deux fois la farine soigneusement tamisée (pour la saturation d'air). La pâte est pétrie doucement, pas pour longtemps - le mélange doit rester froid. Nous allumons le four pour le réchauffer - immédiatement au maximum, en attendant, placez soigneusement le biscuit sur la plaque de cuisson: soit avec une cuillère figurée, ou placez la pâte dans un sac de confiseur et pincez-le morceau par morceau. Les biscuits cuits au four rapidement, après 10-15 minutes peuvent être enlevés de la feuille de traitement au four et refroidis. Lorsque le biscuit refroidit, vous pouvez le décorer avec du glaçage au chocolat, du chocolat fondu, de la crème ou simplement de la confiture.
Les biscuits sablés peuvent être cuits en utilisant la recette de la margarine et de la crème sure. Les biscuits se révèlent riches en calories, alors faites attention et ne partez pas pour la deuxième partie de la journée.
Biscuits sablés Biscuit sur la crème sure ou la mayonnaise
Ingrédients
- margarine pour la cuisson "Pyshka" - ½ pack;
- vanilline - 1 sachet;
- farine de blé dans / s tamisée - 350-400 g;
- crème sure épaisse et grasse - 150 g;
- sucre cristallisé - 180-220 g;
- boire de la soude - 2 pincées.
Préparation
Parce que la pâte doit être pétrie très rapidement, il est préférable d'utiliser un mélangeur. Le sucre est étalé en poudre, combiné avec de la vanilline et tamisé (de préférence deux fois) de la farine et de la soude. Ajouter la margarine et frotter rapidement nos ingrédients secs dans les miettes. Il n'est pas conseillé d'utiliser de l'huile à la place de la margarine - le biscuit ne sera pas très bon pour maintenir la forme et fondre moins. Ajouter la crème sure et mélanger la pâte très rapidement. Nous l'enlevons au réfrigérateur pendant une demi-heure, et pendant ce temps, la plaque de cuisson est pardonnée et le four est chauffé à la température la plus élevée possible. Enroulez rapidement la pâte, découpez les biscuits, déposez-les sur une plaque de cuisson et envoyez-les pendant 15 à 20 minutes. Dans cette recette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise au lieu de la crème sure - l'essentiel est qu'il devrait être sans additifs de saveur, et idéalement - fait maison. Les biscuits à la mayonnaise fondent également, mais plus facilement à cause des légumes, et non des graisses animales.
Le même biscuit sablé (la recette pour la pâte sur la margarine et la crème sure) est cuit avec de la confiture. Pour ce faire, la confiture est jeté sur un tamis, de sorte que le sirop est bien empilé, et les baies sont décorées avec pechenyushki.
Il est possible d'agir différemment: les biscuits refroidis sont tachés de confiture ou de confiture et collés par paires. Le meilleur pour le biscuit de sablé est la confiture appropriée des cerises, des groseilles, de la cornaline - en général, quelque chose d'aigre-doux.
Si soudainement vous décidez de faire cuire des biscuits, mais il n'y a pas de moisissures - ce n'est pas grave. Utilisez le test de recette pour les biscuits sablés avec de la margarine, faites passer la pâte froide dans le hachoir à viande et collez légèrement les grumeaux. Obtenez de jolis ballons.