La restauration rapide, qui ne grossit pas

Souvent, il n'y a pas assez de temps pour préparer la nourriture normale, puis les produits semi-finis viennent à la rescousse: pelmeni , vareniki, etc. Mais une telle nourriture affecte négativement la figure, et même la santé. Dans ce cas, il existe une excellente alternative - les légumes surgelés.

Produits semi-finis utiles

Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez trouver un grand nombre de ces produits pour tous les goûts: mélange mexicain, chou-fleur, mélange de soupe, haricots verts, accompagnements, champignons, etc. Les légumes congelés sont peu coûteux, donc ces produits semi-finis sont disponibles. En ce qui concerne les calories, dans 100 g de ces produits, il y en a environ 90. Un autre avantage est que vous aurez besoin de 10 à 15 minutes pour cuisiner. Cela semble parfait, mais est-ce vraiment bien?

Action du froid

Le gel fonctionne comme la mise en conserve, seulement sans l'ajout de sel, de sucre et d'autres épices. Mais si comparer, puis en préservant, environ 50% des vitamines sont conservés, et quand ils sont congelés, environ 80%.

Cela ne s'applique pas aux légumes que vous vous congelez. Dans ce cas, d'abord congeler l'eau, ce qui endommagera la chair des légumes et détruira les vitamines.

En production, les produits sont congelés d'une autre manière, appelée "choc". Pour enlever toutes les enzymes, les légumes sont plongés dans l'eau bouillante pendant quelques secondes puis séchés. Après les produits, un fort courant d'air glacé est gelé. Grâce à ces manipulations, les vitamines ne disparaissent pas, et la couleur des légumes est préservée naturellement. Conserver le mélange résultant dans un emballage scellé et à une température négative.

Quel est le meilleur frais ou congelé?

Si vous comparez l'achat de légumes importés congelés et frais, la première option est parfois beaucoup plus utile. Depuis parfois des produits frais peuvent passer beaucoup de temps dans l'entrepôt, puis sur le comptoir et seulement ensuite vous arriver. Pendant ce temps, une quantité importante de substances utiles peut disparaître. Oui, c'est difficile à croire, mais, par exemple, dans le chou congelé, il y a beaucoup plus de vitamines que dans les analogues frais étrangers. Puisque les légumes sont congelés presque immédiatement après la récolte. En outre, il existe une énorme différence de prix, en particulier pour les légumes non saisonniers.

Moins de restauration rapide végétale

Il n'y a qu'un seul inconvénient significatif de ces produits - ils ne peuvent pas être décongelés, puis congelés à nouveau. Pour cette raison, vous perdrez non seulement toutes les substances utiles, mais aussi les qualités gustatives. Par conséquent, avant d'acheter assurez-vous que le mélange n'est pas décongelé, pour cela touchez l'emballage, son contenu devrait être facilement mélangé. Certains fabricants de bonne foi mettent un indicateur spécial sur l'emballage, qui change de couleur lorsque le mélange est décongelé.

Plus de restauration rapide aux légumes

  1. Contrairement à d'autres produits semi-finis, les légumes ne contribuent pas à l'apparition de kilos en trop.
  2. Les légumes peuvent être ajoutés au riz, dans de la soupe ou utilisés comme garniture distincte. Grâce à cela, votre menu sera toujours varié et savoureux.
  3. Pour le plat était plus nutritif, ajouter des légumes aux pommes de terre, des pâtes ou de la viande.
  4. Les légumes congelés préparés peuvent être complètement différents: dans une poêle à frire, griller, dans une sauteuse et même dans un four à micro-ondes. Excellente option pour le déjeuner au travail.
  5. Vous pouvez remplir les légumes avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la sauce soja, du jus de citron, etc.
  6. Avec ces produits, vous pouvez verrouiller le congélateur et ne vous inquiétez pas pour le dîner, si vous n'avez absolument pas le temps de le préparer.
  7. Les légumes congelés peuvent être consommés par les personnes qui ont des problèmes de digestion et une nouvelle option qu'ils ne peuvent pas se permettre.