Lavash est un gâteau plat fait de farine de blé, qui dans de nombreux pays du Caucase est un produit de pain traditionnel. Nous considérons le lavash arménien le plus populaire, il est très fin et est souvent utilisé pour faire des collations froides et chaudes avec diverses garnitures.
Le lavash arménien a une valeur alimentaire indéniable, car il n'utilise pas de levure de boulanger pour sa durée de conservation et ses propriétés nutritionnelles supérieures à celles du pain ordinaire.
La composition et la valeur calorique du lavash arménien
La valeur nutritionnelle du lavash arménien comprend:
- protéines - environ 9 g;
- les graisses - 1-1,2 g;
- hydrates de carbone - 47-53 g.
Pour tous ceux qui suivent leur silhouette, observent un régime et contrôlent leur alimentation, la question importante est de savoir combien de calories sont dans les lavash arméniens. Un facteur important est la valeur nutritionnelle de ce produit de pain.
La valeur énergétique de ce produit dépend principalement de la qualité de la farine et de la valeur nutritive - du respect de la technologie de production et du stockage approprié. Le contenu calorique du lavash arménien mince avec l'utilisation de la farine du plus haut degré est de 240-275 kcal dans 100 g.
Il est important de noter que les propriétés nutritionnelles et utiles du pain pita ne sont préservées qu'à la condition que vous achetiez un produit fraîchement cuit. Les gâteaux plats congelés, qui sont livrés de régions lointaines, perdent presque tous leurs avantages.
La valeur nutritive du lavash réside dans la haute teneur en composants importants pour une alimentation saine:
- Le pain pita contient des sels minéraux de sodium, potassium, phosphore, magnésium, calcium, zinc, fer, cuivre, sélénium et manganèse;
- la composition en vitamines comprend la choline, les vitamines K, E, PP, le groupe B (B1, B2, B5, B6, B9);
- parmi les nutriments
les ingrédients du pain pita sont des acides gras insaturés, des mono- et des disaccharides, des fibres alimentaires.
Pour les personnes en surpoids et qui n'ont pas la possibilité de refuser l'utilisation du pain, le lavash est le meilleur produit pour remplacer le pain traditionnel. Les calories en lavash arménien n'ont pas d'effet significatif sur le poids d'une personne, principalement parce qu'elle ne contient pas de levure. En tout cas, n'oubliez pas la modération et la diversité de l'alimentation. En combinant le lavash avec des produits tels que le fromage cottage, les légumes, les légumes verts, le fromage maigre, la viande et le poisson, vous pouvez faire un menu diététique savoureux et sain.