Parlons d'un légume qui est dans le «top dix» des plus riches en antioxydants et en vitamines d'une importance vitale. À une citrouille calorique assez faible, son bénéfice pour le corps est plus qu'évident. La pulpe d'orange agréable contient en grande quantité des antioxydants polyphénoliques et du carotène qui, dans notre corps, se transforme en provitamine A.
Les citrouilles varient considérablement dans la forme, la taille et la couleur. Les citrouilles géantes, en règle générale, pèsent 4-6 kg. Les plus gros spécimens atteignent parfois un poids de plus de 25 kg. Il y a des citrouilles plates, de très petite taille, avec une chair crémeuse sucrée de couleur orange. La couleur principale de la citrouille est orange ou jaune; mais certaines variétés vont des tons foncés aux tons clairs de vert, brun, blanc, rouge et gris.
Habituellement, on ne se souvient de ce légume lumineux qu'à l'automne, à la veille de l'Halloween. Absolument en vain: l'utilisation de la citrouille pour le corps humain est évidente tout au long de l'année, et il n'est pas nécessaire de le bourrer de bougies et de découper des figures complexes dans les murs.
Les avantages de la citrouille dans la composition des aliments
Carotène, dont beaucoup dans la composition de ce légume, beaucoup de propriétés utiles. Il est impliqué dans le maintien de la santé de la peau, des muqueuses, de la vision, du système nerveux, des voies respiratoires et du tractus gastro-intestinal. La vitamine A est très importante pendant la grossesse, car elle est directement impliquée dans le développement du fœtus. Les graines de citrouille sont une excellente source de protéines, de vitamines et d'acides gras oméga-3. La citrouille contient également une quantité considérable de vitamines B, ainsi que du cuivre, du calcium , du potassium et du phosphore.
Dans 100 grammes de citrouille contient seulement 26 calories, alors qu'il n'y a pas de graisses saturées et de cholestérol. L'utilité de la citrouille dans les programmes de perte de poids à ce jour est confirmée par les nutritionnistes du monde entier. Même les graines de citrouille contiennent une fibre idéale et des acides gras monoinsaturés qui vont soutenir le corps dans le processus de perdre du poids.
Les avantages de la citrouille pour le foie
Ceux qui souffrent d'hépatite virale A, peuvent inclure du jus de citrouille naturel dans leur régime alimentaire habituel. Il vaut mieux, bien sûr, le cuisiner à la maison par vos propres moyens. Les substances biologiquement actives contenues dans elle, aident à l'activation de la fonction hépatique. Le jus de citrouille est également très utile dans l'anémie et avec certaines maladies du foie et des reins.
Citrouille pour la perte de poids
Diète sur la citrouille - l'un des plus économe et efficace. Le fait est que la composition de fibres et de fibres de citrouille vous permet de contrôler l'appétit, de ralentir la digestion en général et d'augmenter l'immunité du corps en général.
Ci-dessous, nous proposons d'adopter une recette simple qui peut être incluse dans votre régime alimentaire limité, malgré le fait que pendant la cuisson, il y a de la friture.
Soupe de potiron
Ingrédients
- citrouille de taille moyenne,
- cumin - 1 cuillère à café,
- ail - 3 gousses,
- huile d'olive - pour la friture,
- gingembre frais, sucre et sel - pour l'assaisonnement,
- crème, poivre noir moulu - si désiré.
Préparation
Préparer la purée de citrouille: éplucher la citrouille, couper en tranches et cuire avec du sucre ou du sel (selon la préférence). Le temps de cuisson dépend du volume et du type de citrouille et prend généralement de 15 à 25 minutes. Puis broyer le mélangeur de produit résultant. Faire frire dans une poêle sèche une poignée de graines de cumin, puis les écraser. Sur une cuillerée d'huile d'olive, faire frire trois tranches d'ail. Prenez un verre de purée de citrouille et ajoutez à l'ail frit. Ajouter une pincée de gingembre frais, râpé sur une râpe, et une demi-tasse d'eau pour le mélange total. Puis assaisonnez avec du sel et laissez bouillir le plat. Servir avec de la crème et un peu de poivre noir.