Le strudel classique peut être remplacé par de délicieuses pommes en pâte feuilletée. La chair sucrée et parfumée de la pomme, cuite sous une croûte croustillante, est une merveilleuse option pour le "thé", surtout si les invités soudains sont déjà sur le seuil.
Pommes en pâte feuilletée - recette
Cette recette ressemble à des bouffées classiques plutôt qu'à des pommes cuites au four inhabituelles, cependant, les grosses tranches de pommes sont très différentes de la confiture ennuyeuse dans la garniture.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- pommes (taille moyenne) - 4 pièces;
- beurre - 50 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 3 c. cuillères;
- noix, cerises séchées, abricots secs - au goût.
Préparation
Les pommes sont nettoyées, enlevez le noyau, coupez en quartiers. Dans la sauteuse, nous préparons du caramel à partir de beurre et de sucre, dans lequel nos pommes sont "cuites" pendant 10 minutes. Pendant que les pommes sont cuites, coupez la pâte en carrés d'environ 10 centimètres de côté, au milieu desquels nous étalons les fruits secs écrasés et les pommes caramélisées. Nous protégeons l'enveloppe de la pâte et lubrifions l'œuf battu. Faites cuire selon la recette indiquée sur l'emballage d'essai (habituellement 15-20 minutes à 180 degrés). Les pommes en pâte feuilletée sont servies par saupoudrage de sucre à gros grains.
Pommes au four en pâte feuilletée
Cette recette est similaire à la mousse de pomme: une petite purée de pomme tendre dans un panier feuilleté restera dans les mémoires pour vous et vos invités pendant longtemps.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- pommes - 4 morceaux;
- menthe - ½ faisceau;
- sucre - 100 g;
- cannelle - 15 g;
- miel.
Préparation
Nous préparons d'abord le sucre de menthe: la moitié de tout le sucre est broyé dans un mortier, ou un mélangeur à la menthe, jusqu'à homogénéité. Couper les pommes en deux, éplucher les graines et les mettre sur une plaque à pâtisserie. Au milieu de chaque pomme, faire une cuillère à café d'approfondissement, qui est rempli de notre sucre à la menthe. Nous mettons les pommes cuites au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés. En attendant, nous préparons nos paniers. Toute la surface de la pâte feuilletée est lubrifiée avec de l'huile ou de l'eau, saupoudrée de sucre et de cannelle et enveloppée de saucisse. Couper la "saucisse" en morceaux avec une épaisseur de 2-2,5 centimètres. Chaque morceau est roulé dans une crêpe de petit diamètre et placé sur le fond du verre renversé, de sorte que la "jupe" de la pâte se révèle. Nous faisons cuire nos paniers pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Des bases croustillantes finies remplissent la chair de pomme séparée de la peau et de l'eau avec du miel. Une alternative au miel peut servir de caramel fait à la main: il suffit de mélanger l'eau et le sucre dans un rapport de 1: 2 et ajouter un peu d'essence de vanille pour la saveur. Ce mélange est chauffé dans une casserole jusqu'à épaississement, puis versé des desserts chauds prêts pour l'imprégnation.
Pommes cuites dans une pâte feuilletée
Ingrédients
- pomme - 1 pièce;
- pâte feuilletée - 1 feuille;
- bonbons de bonbons - 1 pièce;
- raisins secs - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 c. cuillère;
- cannelle - ½ c.
- oeuf - 1 pc.
Préparation
La pomme est complètement débarrassée de la peau et du noyau, sans incision (!). Peler la pomme dans un mélange de cannelle et de sucre, et dans le coeur, au lieu de graines, on met du caramel et des raisins secs. Pomme "farcie" enrobée de lanières de pâte feuilletée et nappée de jaune d'oeuf fouetté. De la pâte restante nous découpons des morceaux en forme de feuilles et décorons notre pomme. Cuire dans du papier d'aluminium pendant 15 minutes à 200 degrés, puis, en enlevant le papier d'aluminium, nous allons cuire jusqu'à une croûte croustillante. Pommes au four dans une pâte feuilletée servie avec une boule de crème glacée. Bon appétit!