Porcs aux champignons - bons et mauvais

L'opinion publique sur les avantages et les dangers de tels champignons comme les porcs, divisés. Certains pointent vers une liste de substances utiles, et d'autres vers des statistiques, selon lesquelles les cas d'empoisonnement ne sont pas rares. Essayons de déterminer quelle position est la meilleure à prendre.

Types de porcs et leurs méfaits

Il y a deux sortes de porcs - un porc mince et épais (ou, comme on l'appelle parfois, noir). La première espèce est considérée comme conditionnellement vénéneuse - en d'autres termes, elle ne peut être consommée qu'après un traitement thermique soigné, au cours duquel les poisons sont complètement neutralisés. La deuxième espèce est considérée comme toxique depuis longtemps, et son utilisation dans la nourriture est dangereuse pour la vie.

Il convient de noter que les chercheurs ont récemment tendance à attribuer un porc mince au nombre de champignons non comestibles. Ceci est partiellement dû au fait que certains cueilleurs de champignons négligent un traitement thermique supplémentaire, ce qui provoque un empoisonnement. On sait qu'avec une cuisson appropriée et prolongée, ces champignons peuvent bien être inclus dans l' alimentation . La ligne entre les avantages et les inconvénients des porcs est très mince, et dépend largement du respect des règles de cuisson. Il vaut la peine de faire cuire de tels champignons pendant au moins 1,5-2 heures avant de les ajouter à la vaisselle. Avant cela, ils sont censés tremper pendant 3 jours dans de l'eau propre, qui est censée être changée le matin et le soir.

Quels sont les avantages des porcs aux champignons?

Les propriétés utiles des porcs aux champignons sont assez étendues. Tout d'abord, c'est un produit diététique facile, dans lequel la part de protéines est de près de 60%. Pour cette raison, les porcs peuvent devenir une partie d'un dîner ou un dîner, compilé selon les principes d'une alimentation saine.

Si vous énumérez les propriétés utiles des porcs, ils s'accumuleront beaucoup:

Que ce soit pour manger du porc, ou pour s'abstenir, tout le monde devrait décider pour lui-même. Ne pas oublier les champignons pré-trempage et ébullition - seulement après ces manipulations, ils peuvent être considérés comme vraiment sûrs.