L'oiseau est souvent cuit avec des pommes, avec des fruits secs. Nous vous dirons maintenant comment faire cuire un poulet avec du coing .
Poulet au coing dans la manche
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- coing - 2 pièces;
- ail - 1 tête;
- paprika moulu - 1 c. cuillère;
- Herbes de Provence - 1 c. cuillère;
- coriandre - 0,5 c.
- sel - 4 cuillères à café;
- poivre noir - 1 cuillère à café;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- crème sure - 3 c. cuillères
Préparation
Je lave mon poulet et le vider. Du citron pressez le jus et frottez-le dans le poulet. Laissez les minutes pour 15. Nous relierons la coriandre, le sel, l'huile d'olive, le poivre, le paprika et frotterons le mélange obtenu à l'intérieur de la carcasse et à l'intérieur. Encore une fois, nous mettons de côté l'imprégnation pendant 20 minutes, en attendant, le coing est coupé en tranches et farci de poulet, et nous mettons également une tête entière d'ail à l'intérieur. Maintenant, couds le trou.
Nous plaçons le poulet dans le fourreau pour la cuisson, fixons les extrémités et faisons plusieurs trous dans la manche pour laisser sortir la vapeur. Nous envoyons le poulet avec le coing dans le four et à une température de 180 degrés cuire au four pendant environ 1 heure. Après cela, nous coupons le manchon, ouvrons le poulet et le lubrifions avec un mélange de crème sure et de moutarde, encore une fois nous l'envoyons au four et cuire pendant 15 minutes à une température de 200 degrés pour former une croûte croustillante.
Après cela, le poulet est sorti à nouveau, nous enlevons les fils et nous extrayons l'ail et le coing du poulet. Nous mettons le poulet dans un plat, et placez le coing et l'ail dans la graisse, qui a été séparée du poulet pendant la cuisson. Envoyer le coing au four pendant encore 15 minutes pour le rendre doux. Maintenant, posez-le autour du poulet et servez-le à la table.
Un plat avec coing et poulet
Ingrédients
- poulet - 800 g;
- oignon - 1 pièce;
- Prune blanche séchée - 5 pcs.
- coing - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- pommes de terre - 5 pièces;
- beurre - 70 g;
- huile végétale - 30 ml;
- verts, oignons, poivrons - au goût.
Préparation
Poulet (vous pouvez prendre n'importe laquelle de ses parties - jarrets, cuisses, etc.), le mien, nous enlevons la peau. On le frotte avec du sel, du poivre et saupoudrer de jus de citron. Dans une grande poêle à frire nous réchauffons l'huile végétale, mettons le poulet, les oignons coupés en rondelles. Pommes de terre et coings coupés en tranches et répartis autour du poulet, ajouter des prunes séchées et étaler des morceaux de beurre. Saupoudrez-les d'herbes hachées et versez le jus de citron. Nous mettons la poêle sur le grand feu, dès que l'huile a fondu, le feu diminue, nous versons environ 100 ml d'eau et faisons cuire le poulet avec du coing et des pommes de terre pendant environ 1 heure.
Poulet avec un coing dans un multivark
Ingrédients
- poulet - 1 kg;
- oignons (grands) - 2 morceaux;
- coing - 1 pièce;
- gingembre sec - 1 cuillère à café;
- miel - 1 c. cuillère;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- citron - 1 pièce;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- bouillon de poulet - 150 ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Tout d'abord, mon coing, couper en 4 parties et retirer le noyau, puis couper la pulpe en fines tranches. Dans le bol de la multivarka verser dans l'huile végétale, activer le mode "Cuisson" pendant 2 minutes, de sorte que l'huile se réchauffe, puis étaler la coupe d'oignon en demi-anneaux et dans le même mode nous cuisinons encore 3 minutes. Verser le gingembre, la cannelle, mélanger. Maintenant, avec la spatule, nous déplaçons l'arc sur le côté, et mettons les morceaux de coing sur le fond de la poêle-nous plaçons les oignons sur le dessus. Dans le mode "Cuisson", nous préparons encore 10 minutes.
Après cela, disposez des morceaux de poulet, salez, poivrez, versez dans le bouillon et dans le même mode nous partons encore 25 minutes. Maintenant, réglez le mode "trempe" et préparer une autre heure. 10 minutes avant la fin du programme, ajoutez le miel mélangé avec du jus de citron.
Recette de poulet cuit au coing
Ingrédients
- filet de poulet - 3 morceaux;
- coing - 2 pièces;
- vin blanc sec - 160 ml;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- beurre - 1,5 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
Le coing lavé est coupé en plusieurs parties et le noyau est enlevé, et la chair est coupée en tranches. Pendant une minute, nous l'abaissons dans de l'eau bouillante, puis nous la jetons dans une passoire et la remplissons d'eau froide.
Chaque rouleau roulé dans un cercle et enveloppé dans une feuille. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie et cuire à une température de 200 degrés pendant environ 25 minutes. Entre-temps, préparer la sauce: ajouter les morceaux de coing restants dans la poêle, ajouter le vin et le sucre. Sur un petit feu, porter à ébullition jusqu'à ce que le volume soit réduit de 2 fois. Après cela, ajoutez le beurre et mélangez. Nous essuyons la sauce à travers un tamis. Avec les roulés de poulet finis , on enlève la feuille, on les met sur un plat et on verse la sauce.