La nourriture crue est un type de végétarisme. L'essence, comme il est facile de le deviner à partir du titre, est que la nourriture consommée par une personne doit être humide, tout traitement, thermique et non seulement, est exclu.
La nutrition de la nourriture crue repose sur deux principes: tout dépend de la nourriture crue dont on parle:
La nourriture crue temporaire ou partielle - les adhérents de cette approche à la nourriture, s'efforcent de préserver la valeur nutritionnelle des produits autant que possible, et donc ils font sans traitement alimentaire.
Aliments crus complets et radicaux - ces aliments crus défendent la «rationalité» de leur menu du point de vue de l'évolution. Comme le disent les experts en aliments crus, la nourriture transformée était absente de la chaîne alimentaire humaine, la consommant sous sa forme naturelle, telle que les germes dans la nature. Pour la même raison, il y a un rejet de la viande et des produits d'origine animale - la nourriture crue est considérée comme la plus naturelle et la mieux adaptée à notre corps.
Menu de viande crue
Donc, en rejetant non seulement les produits d'origine animale, mais aussi tout traitement de la nourriture, nous pensons, bien sûr, à ce que mange la nourriture crue. A cela, toute nourriture crue répondra que la nature est si riche en produits naturels qu'aucun traitement thermique et de viande n'est nécessaire.
La liste de ce qui est cru:
- des légumes, des fruits à l'état brut;
- fruits secs séchés au soleil;
- Noix sans rôtir, en ajoutant du sel ou du sucre;
- les céréales - elles doivent être trempées pendant une journée avant d'être consommées, puis germées dans un milieu humide;
- huiles pressées à froid.
En général, dans le régime alimentaire des aliments crus, à la surprise de la nourriture non crue, la position dominante est prise par les verts - toutes sortes de salade, le persil, l'aneth, la coriandre, le basilic, etc. Selon les experts en aliments crus, les légumes contiennent une énorme quantité de protéines facilement digestibles, et en été, ils devraient être la base (35-50%)
Viennent ensuite les fruits. Ils doivent respecter les normes suivantes:
- grandir au soleil;
- contenir des graines pour la reproduction ultérieure;
- tomber au sol à maturité.
Peu importe comment c'est drôle, c'est tout.
Comme pour les légumes, les aliments crus ne sont pas recommandés pour trop cuits - trop d'amidon, le reste ne devrait pas être limité.