Tartes au foie - un plat délicieux et copieux de la cuisine russe. Ils sont généralement frits ou cuits dans une poêle avec de l'huile végétale. Ils sont non seulement incroyablement savoureux, mais aussi très utiles. Après tout, le foie contient du fer, du calcium, du cuivre, du magnésium, du phosphore et de nombreuses vitamines dont notre corps a besoin. Regardons quelques recettes intéressantes pour vous sur la façon de faire des tartes avec du foie.
Galettes aux pommes de terre et au foie
Ingrédients
Pour le remplissage:
- foie de porc - 500 g;
- pommes de terre - 600 g;
- ail - au goût;
- oignon - 1 pc.
- sel - au goût.
Pour le test:
- eau - 200 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 150 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 2 cuillères à café;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- levure instantanée - 1 sachet.
Préparation
Donc, pour faire des galettes cuites avec le foie, nous faisons d'abord le remplissage. Pour ce faire, faire bouillir le foie dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. À la fin, le saler au goût et le sortir délicatement de la poêle. Mes pommes de terre, propres et coupées en petites tranches. Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit prêt, égoutter l'eau et faire une purée. Le foie bouilli est passé avec les oignons épluchés et l'ail à travers un hachoir à viande et mélanger la viande hachée avec la purée de pommes de terre. Solim et poivre le remplissage au goût.
Occupons-nous maintenant de préparer une pâte. La levure est mélangée avec de la farine tamisée et ajouter lentement de l'eau, du lait et des œufs. Mélangez tout et pétrissez une pâte homogène. Nous le mettons dans une casserole, couvrez avec une serviette et rangez-le dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Ensuite, mélanger et retirer à feu vif pendant 45 minutes.
Quand tout est prêt, passez à la préparation des tartes. Nous formons les mêmes petites boules de la pâte. Ensuite, roulez-les doucement en petits gâteaux, mettez la farce au milieu et formez une galette. Étalez-les sur une plaque de cuisson graissée avec une couture vers le bas et envoyez-le à un four préchauffé à 180 ° C. Cuire de telles tartes très rapidement, environ 20 minutes. C'est tout, des tartes au foie dans le four sont prêtes, versez du thé chaud et servez des gâteaux sur la table.
Tartes au foie et au riz
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- lait - 2 articles;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- levure - 10 g;
- sel, sucre - au goût;
- foie de poulet - 500 g;
- carottes - 3 pièces;
- riz - 1 article;
- oignon - 1 pc.
- sel, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
Comment faire cuire des tartes délicieuses avec du foie de poulet? Nous tamisons d'abord la farine et ajoutons du sel. Mélangez et formez sur la table une petite colline de farine. Au centre, faire une petite dépression et y mettre du lait, de la levure, de l'huile, du sucre et des oeufs. Pétrissez la pâte et enfilez-la pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Cette fois nous préparons le remplissage. Le foie est coupé en petits morceaux, frits dans l'huile végétale. Solim et poivre au goût.
Vous pouvez expérimenter et ajouter divers ingrédients à la garniture, créant des combinaisons de goûts uniques. Par exemple, vous pouvez ajouter un oeuf bouilli haché finement au foie et vous obtiendrez des galettes délicieusement tendres et nutritives avec du foie et des œufs. Bon appétit!