Les tubules brassés deviendront certainement votre point culminant sur la table de fête ou simplement un dessert délicieux pour boire du thé à la maison de famille.
Recette pour les tubes avec crème
Ingrédients
Pour le test:
- beurre crémeux - 75 g;
- farine de blé - 325 g;
- poudre à pâte - pincée;
- crème sure - 100 g;
- sucre - 0,5 articles;
- oeuf - 1 pc.
Pour la crème:
- beurre - 250 g;
- lait - 150 ml;
- sucre vanillé - 15 g;
- barre de chocolat noir - 100 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Faire frire le beurre fondu avec le sucre, ajouter la crème sure et le jaune d'œuf. Tous soigneusement mélanger, verser progressivement la farine et la poudre à pâte, pétrir la pâte. Ensuite, roulez-le en une fine galette d'environ 0,3 centimètre d'épaisseur et coupez-la en lanières de 2 sur 25 centimètres. Maintenant, nous prenons des tubes métalliques spéciaux, lubrifions avec de l'huile et enroulons les bâtons de pâte derrière eux sur le bord de sorte que les bords se chevauchent légèrement. Faire cuire les tubes dans un four préchauffé pendant environ 25 minutes, en réglant la température à 180 degrés. Ensuite, retirez-les soigneusement des cônes métalliques et laissez refroidir.
Et cette fois, nous préparons la crème pour l' instant: le beurre au beurre est étalé dans un bol, fondu, ajoutez l'œuf, le chocolat noir et le sucre vanillé. Nous mettons le mélange sur un feu, le chauffons, versons le lait chaud et dès que la crème commence à épaissir, retirez-le et laissez-le refroidir. Remplissez nos tubes de crème au beurre et servez un festin de thé.
Tubules brassés avec de la crème protéinée
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 1 article;
- oeuf - 6 morceaux;
- sel - une pincée;
- margarine - 80 g;
- eau - 0,5 c.
Pour la crème:
- blancs d'oeufs - 4 pièces;
- sucre de sable - 1 article;
- l'acide citrique - une pincée;
- Vanilline - au goût;
- l'eau
Préparation
Dans la casserole, versez de l'eau, jetez du sel, mettez de la margarine, mettez-la sur le feu et attendez qu'elle bout. Ensuite, versez graduellement la farine dans le mélange et remuez-le rapidement pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Lorsque la pâte est recueillie dans une boule, faites-la frire, en remuant, 2 minutes et retirez de la plaque. Un peu de froid, puis casser les oeufs et broyer tout à un état homogène. La pâte ne doit pas être raide ni liquide. Nous l'avons rembourré avec une pelle et l'avons laissé s'écouler.
Maintenant, vous pouvez fabriquer des tuyaux en utilisant des flans métalliques spéciaux - des cônes, et vous pouvez déplacer la pâte à crème pâtissière dans un sac de confiseur, en mettant sur une buse moletée et en pressant de petits bâtons sur la plaque de cuisson. Cuire au four environ 30-40 minutes, en choisissant une température de 180 degrés. Pendant la cuisson, jusqu'à ce que les pailles soient dorées, nous n'ouvrons pas la porte du four, sinon les pièces se déposeront immédiatement.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, refroidis et remplis avec une crème protéinée pré-fabriquée. Pour ce faire, remplissez le saharochek avec de l'eau et faites-le bouillir à la chaleur la plus faible jusqu'à la formation d'une boule molle. Cette fois, fouettez les blancs à fond jusqu'à l'obtention d'une forte mousse et transférez-les dans un sirop chaud. Continuer à battre tout avec un mélangeur, en ajoutant de la vanilline et de l'acide citrique. Des fraises prêtes à l'emploi avec de la crème sont servies sur la table, saupoudrées à volonté de sucre en poudre.
La recette des tubules infusés
Ingrédients
Pour le test:
- oeuf - 4 morceaux;
- beurre - 0,5 packs;
- margarine - 50 g;
- levure chimique - 7 g;
- farine - 350 g;
- cannelle - pincée;
- sucre - au goût;
- lait.
Pour la crème anglaise:
- sucre de sable - 50 g;
- farine - 3 c. cuillères;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- lait - 50 ml.
Préparation
De ces ingrédients, nous pétrissons une pâte homogène dans une consistance semblable à une crème sure épaisse. Maintenant, nous sortons le gaufrier, le chauffons, nous étalons une fine couche de pâte, nous faisons cuire des gâteaux et nous les transformons immédiatement en cône. Pour la préparation des jaunes d'œufs, on frotte avec du sucre, on ajoute un peu de farine et on verse un filet de lait chaud. Tout mélangé, réchauffé à épais, mettre le beurre et la vanilline crème. Battre légèrement la masse avec un batteur jusqu'à l'obtention d'une crème luxuriante et uniforme. Après cela, remplissez-les avec nos tubes et servir un régal à la table.