Le lapin n'est pas l'invité le plus fréquent sur notre table. Malgré son excellent goût et ses qualités nutritionnelles, ce type de viande n'est pas très commun et ne figure pas dans la liste des produits du quotidien. Et c'est une omission évidente, puisque les nutritionnistes ont longtemps dit combien la viande de lapin est précieuse, et ses avantages pour le corps humain aujourd'hui ne font pas de doute parmi les spécialistes de la nutrition saine.
Composition et teneur en calories du lapin
Le lapin est souvent comparé à la viande blanche de poulet. Et comme le poulet, il est considéré comme diététique. Les propriétés utiles de la viande de lapin sont dues à sa composition unique. C'est un véritable entrepôt de diverses vitamines et minéraux. Chez le lapin il y a des vitamines C et B, de la vitamine PP, il y a du fer, du phosphore , du potassium, du fluor et d'autres oligo-éléments précieux. Il a très peu de sels de sodium, et la teneur en graisse est beaucoup plus faible que dans le porc et le veau. Par conséquent, la teneur en calories de la viande de lapin est également faible, il est disposé à inclure dans le menu ceux qui souhaitent réduire leur poids. Ce produit a d'autres avantages.
Quelle est l'utilisation de la viande de lapin?
Chez le lapin, il y a une énorme quantité de protéines, absorbée à 96% par le corps humain. C'est un produit très délicat qui est facilement digéré. Par conséquent, il est indiqué aux patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et les personnes souffrant de problèmes digestifs. Ce produit est recommandé pour les athlètes, les jeunes enfants, les mères allaitantes, les personnes âgées. L'avantage de la viande de lapin est qu'elle est une excellente source de nutriments et est capable d'optimiser le métabolisme des protéines et des graisses. En outre, ce type de viande est pratiquement exempt d'allergènes, donc il est sûr, même pour les nourrissons.
Quoi d'autre est utile pour le lapin, donc c'est une capacité unique de réduire la probabilité de cellules cancéreuses dans le corps humain. Il est nécessaire de l'inclure dans votre alimentation aux résidents des régions avec une probabilité de contamination radioactive et seulement aux personnes qui veulent minimiser le risque de contracter le cancer. Les diabétiques sont également encouragés à manger de la viande de lapin, et le bénéfice du produit dans ce cas est la normalisation des taux de sucre dans le sang. Le lapin a des propriétés antioxydantes, optimise la production de myéline dans les cellules du cerveau, améliore la digestibilité de l'oxygène dans l'hypoxie, renforce la membrane muqueuse et le phosphore dans sa composition a un effet bénéfique sur le tissu osseux.