Il y a des plats, sans lesquels presque aucun festin. L'un d'entre eux était la viande en français, dont la teneur en calories fait soupirer beaucoup de gens. La plupart des portails culinaires proposent de prendre n'importe quelle viande pour cette recette - poulet ou agneau, boeuf, mais si l'on parle de la recette originale, alors il faut utiliser du porc, jeune et tendre.
Dans le même temps, une erreur assez grossière est le conseil généralisé d'utiliser la mayonnaise . Premièrement, cela indique un manque de connaissance de la technologie. La mayonnaise est intrinsèquement des sauces froides, servies à des apéritifs froids, des salades, plutôt bien adaptées au poisson. Deuxièmement, la mayonnaise cuite est une émulsion décomposée contenant des substances cancérigènes dans sa composition!
Alors réfléchissez bien à ce que vous allez exactement mettre sur la table. Et la viande diététique en français ou autre ne peut évidemment pas impliquer la mayonnaise dans sa composition. Si, encore une fois, se référer à la recette originale, qui a été une fois servi sur la table du favori de l'impératrice Catherine, le comte Orlov, alors il a été utilisé la sauce béchamel. Au fait, le faire dans des conditions modernes n'est pas particulièrement difficile!
Teneur calorique de la viande en français
Le principe de base consiste à disposer toutes les couches. Et si l'on parle de l'ingrédient principal, c'est-à-dire de la viande de porc, alors la viande en français avec un tel composant ne contient pas autant de calories: seulement 265 pour 100 grammes. Mais c'est certainement savoureux, et aussi utile. Bien sûr, avec le poulet sera moins kcal, mais la version classique de la viande en français, il ne sera pas. Une autre recette, une autre technologie, et si l'on prend presque le seul moment fédérateur: la pose de couches, alors cette nuance unit beaucoup de plats.
Il faut également noter que si vous êtes sérieusement intéressé par la question de la nutrition de la viande en français et combien de calories il contient, vous devez considérer tous les ingrédients, leur ratio. Dans tous les cas, il y aura des fluctuations.