Pour préparer une eau de vie alternative, vous aurez besoin de patience, plutôt que des compétences particulières de la distillerie technologue. Nous vous proposons trois versions complètement différentes de la préparation de cette boisson.
La recette du cognac maison à base d'alcool
Ingrédients
- alcool (pas moins de 95%) - 1250 ml;
- eau (purifiée) - 1805 ml;
- sucre - 20 g;
- thé (grande feuille) - 2 c.
- poivrons noirs - 2 petits pois;
- clous de girofle - 2 boutons;
- laurier - 1 feuille;
- glucose - 10 ml;
- Vanilline - ½ d'une pincée;
- écorce de citron - ¼ c.
- cannelle - 1 pincée.
Préparation
Dans la préparation de cette boisson, il y a deux ingrédients principaux, dont la qualité dépend finalement du résultat. C'est de l'alcool et de l'eau, on part de l'alcool, sa qualité correspond presque toujours au pourcentage, plus le pourcentage d'alcool pur est élevé, meilleure est sa qualité. L'eau, il devrait idéalement être le printemps, doux et avec un minimum de sels. Probablement, il est préférable de choisir un neutre en bouteille, sans aucun goût, pour la procédure de mélange, il doit nécessairement être réfrigéré. Et dans tous les cas, n'utilisez pas l'eau ordinaire d'un robinet, simple ou bouillie, vous gâteriez tout simplement un produit aussi bon marché que l'alcool.
Il y a encore une condition très importante pour mélanger, en plus de l'eau de refroidissement, vous devez verser de l'alcool dans l'eau, et non l'inverse, c'est une règle inébranlable. Cela peut ne pas sembler important à quelqu'un, mais sans entrer dans la chimie, disons simplement que si cela est fait au contraire, la réaction tournera mal, l'alcool deviendra trouble et laissera plus tard son goût prononcé d'alcool. Si vous avez un autre pourcentage d'alcool, vous pouvez vous référer au tableau de Fertman, il décrit simplement et intelligemment les proportions d'eau à un certain alcool pour atteindre le résultat souhaité. Après avoir mélangé de l'alcool avec de l'eau quelques jours de plus passent la réaction, il est donc conseillé de souffrir au moins trois jours, mais ce n'est pas un dogme.
Ainsi, dans l'eau préparée et refroidie que vous avez achetée, verser un mince filet d'alcool, ajouter tous les ingrédients restants, mélanger de préférence avec une cuillère en bois jusqu'à dissolution du sucre et mettre le couvercle sur un endroit frais et sombre. Dans les conditions d'un appartement, il est probable qu'il s'agisse d'un réfrigérateur, votre boisson doit rester au moins 10 jours après quoi elle doit être filtrée et mise en bouteille.
Comment faire du cognac de la vodka avec des pruneaux à la maison - recette rapide
Ingrédients
- vodka - 0,5 l;
- sucre - 10 g;
- Pruneaux séchés - 20 g;
- thé noir - 1 sachet;
- gousses;
- la vanille;
- cannelle.
Préparation
Cette recette ne prévoit pas d'actions préparatoires ou de calculs spéciaux, sauf pour deviner avec la quantité d'épices pour vos goûts. Et rappelle juste l'instruction d'un jeune chimiste, mélanger tous les ingrédients dans un bocal, en remuant avant de dissoudre le sucre. Et encore une petite nuance, enfilez le sachet de thé avec un couvercle, juste pour qu'il soit plus facile de l'obtenir. Et après une journée, vous obtiendrez une teinture décente à goûter comme le cognac.
Cognac maison fait de moonshine sur l'écorce de chêne
Ingrédients
- moonshine 70% - 0,3 l;
- eau purifiée - 200 ml;
- sucre - 50 g;
- écorce de chêne - 4 c.
- clous de girofle - 4 boutons;
- muscade (moulu) - 1/3 d'une cuillère;
- sucre vanillé - 5 g;
- thé noir (feuille) - 15 g;
- pois au poivre - 3 petits pois.
Préparation
Moonshine pour la préparation de cette boisson doit être très bon au moins deux fois, de sorte que sa pureté était aussi bonne que possible. Dans ce cas, vous aurez certainement besoin d'un alcoomètre pour obtenir un résultat de 40 à 45% du rapport de l'alcool à l'eau avec l'aide de la table de Fertman. Si votre moonshine est de 70%, nous avons déjà calculé la quantité d'eau nécessaire et indiqué dans les ingrédients. Moonshine ici comme un alcool, donc, comme dans la première recette, pour