Parmi les favoris européens, le brocoli est l'un des principaux lieux. Cette préférence pour ce représentant de la famille du chou est due à sa composition unique. Manger du brocoli est recommandé sous toutes ses formes: fromage, compote, cuit à la vapeur.
Quel est le brocoli utile?
La composition chimique du brocoli est assez complexe, ce qui est la valeur de ce produit. Le brocoli contient des phytonutriments - ce sont des composés biologiques complexes qui constituent la base immunitaire de la plante. Lorsqu'ils sont ingérés, ces composés commencent à agir comme antioxydants, éliminant les radicaux libres et éliminant les toxines.
En plus des phytonutriments, le brocoli contient:
- les acides gras oméga-3, les acides aminés et les folates;
- 66% des hydrates de carbone du brocoli et environ 3% des protéines constituent la valeur réelle du légume. Et les protéines de ce chou sont facilement assimilables et ont des propriétés nutritionnelles comparables aux protéines de la viande;
- vitamines dans le brocoli: vitamine C en grande quantité, vitamines B, PP, E, A, etc. Un tel complexe se reflète remarquablement dans l'état de santé, les cheveux et la peau;
- macroéléments: calcium, sodium, magnésium, potassium, phosphore;
- microéléments: cuivre, sélénium, manganèse, fer, zinc;
- agents anticancéreux: sulforaphane, indole-3-carbine et synegrin. Ces substances augmentent la capacité de l'immunité à combattre les cellules cancéreuses, à arrêter leur reproduction et à les détruire;
- fitontsidy - empêche la reproduction des champignons pathogènes et des bactéries dans le corps humain.
L'utilisation du brocoli se manifeste par l'utilisation systématique de ce produit à des fins alimentaires. De lui, vous pouvez cuisiner une variété de plats délicieux et sains.
Le brocoli aide à améliorer la sécrétion de la bile, la digestion, l' appétit , la croissance, le développement, ainsi que la prévention des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques, du cancer.
Brocoli dans les régimes
La teneur en calories du brocoli est très faible et n'est que de 30 unités. Grâce à ce contenu calorique et à sa riche composition, le brocoli est un produit adapté aux régimes alimentaires. Dans le processus de nutrition diététique, qui comprend le brocoli, il y a une amélioration de l'état de la peau, des cheveux, du nettoyage de la peau des éruptions cutanées et de l'acné, une perte de poids en douceur.