Baies de Goji - c'est le nom du fruit de la brousse - l'arbre chinois. Ils sont utilisés dans la médecine orientale traditionnelle comme une aide fortifiante, ainsi que dans la cuisine nationale chinoise et japonaise, comme un assaisonnement et une base pour une boisson alcoolisée. Dereza chinois est un arbuste rampant de la famille des solanacées. Il a des feuilles allongées, légèrement pointues et des fleurs violettes ressemblant à des cloches. Cette plante, originaire des plateaux du nord de la Chine, est maintenant cultivée au Japon, aux îles Hawaï, au squelette de Java, en Europe et en Asie centrale.
Baies de Goji et leurs propriétés utiles
Les baies de Goji sont appelées en Chine «la baie du bonheur» ou «diamant rouge» et sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle pour traiter les maux de tête, augmenter l'acuité visuelle et améliorer le bien-être général. Des études de laboratoire modernes prouvent la présence de telles substances biologiquement actives dans les fruits de l'alimentation chinoise:
- bétaïne - acide aminé, protège le foie;
- la rutine, ou vitamine P, a un effet anti-inflammatoire, normalise la pression artérielle, améliore l'effet de la vitamine C , qui est beaucoup en goji;
- la leucine est un acide aminé indispensable;
- la choline ou la vitamine B4, est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux, normalise le métabolisme des graisses;
- l'acide nicotinique - vitamine B3, améliore le métabolisme des glucides, a des propriétés anti-pélagiques.
- macro et microéléments;
- douacostérol.
Combien de calories sont dans les baies de goji?
Le nombre de calories dans les baies de goji est relativement faible. Le contenu calorique des baies de goji séchées est seulement de 112 kilocalories.
Il n'y a que des baies séchées, pas plus de 20 grammes par jour. Les fruits de l'arbre ne doivent pas être consommés par les femmes enceintes et allaitantes, les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, lors d'une exacerbation, ainsi que par ceux qui prennent des anticoagulants.