Et encore un sujet pour les amateurs de recettes rapides et simples. Aujourd'hui, nous allons préparer belyashi paresseux à partir de pâte sur le kéfir sans épuiser ses vymeshivaniya et sans coûts de temps pour la fermentation et l'épreuvage.
Malgré la recette plutôt simple du test et le principe apparemment primitif du processus même de préparation, les produits s'avèrent incroyablement savoureux et appétissants.
Recette de belyash paresseux avec de la viande sur le kéfir
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 280-320 g;
- kéfir - 500 ml;
- œuf de poule frais - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
- soda, éteint avec du vinaigre - 0,5 c.
- sel - 0,5 c.
Pour le remplissage:
- viande hachée - 250 g;
- oignon - 60 g;
- ail - 2 dents;
- légumes frais - 2-3 brins;
- poivre noir moulu - pincée;
- sel - une pincée;
- huile végétale raffinée pour la friture belaya.
Préparation
Initialement, préparer la viande hachée pour les whiteies paresseux. Pour ce faire, nous nettoyons et coupons aussi petit que possible l'oignon et les herbes fraîches, épluchons l'ail dans une presse et mélangeons les légumes et la viande hachée. Assaisonner la masse avec du sel et du poivre noir moulu, bien mélanger et laisser à température ambiante pendant quelques minutes.
À ce moment, préparez la pâte pour les blancs paresseux. Soda est légèrement trempé avec du vinaigre, mettre dans le kéfir et mélanger. Dans un autre bol, battre les œufs dans la splendeur, puis ajouter le sucre et le sel, remuer à nouveau et ajouter au kéfir avec le soda. Remuez bien le tout et par petites portions commencez à entrer dans la farine, en remuant tout le temps. Nous atteignons la consistance du test, comme dans les beignets . Lorsque le résultat est atteint, nous prenons la formation de belaya.
De la farce, nous formons de petits gâteaux plats d'un diamètre d'environ deux centimètres et demi et les déposons temporairement sur un plat.
Dans une poêle à frire, chauffer une quantité suffisante de l'huile raffinée sans odeur et, à l'aide d'une cuillère à soupe, appliquer un peu de pâte à distance les uns des autres (comme lors de la cuisson des crêpes). Au sommet de chaque "beignets" poser des gâteaux de viande préparés et les verser sur une petite couche de pâte, laissant le centre d'une petite zone non couverte de la plus grande forme ronde possible. Nous résistons au belyashi paresseux sur un feu de moyenne intensité, les dorer alternativement des deux côtés.
Sur la préparation, nous sortons des bélyas paresseux pendant quelques minutes sur une serviette en papier, puis nous passons à un plat et servons.
Comment faire cuire vite belyashi paresseux sur le kéfir?
Ingrédients
- farine de blé - 420-500 g;
- kéfir - 520 ml;
- sucre cristallisé - 45 g;
- soda, éteint avec du vinaigre - 1 cuillère à café sans diapositive;
- farce - 450 g;
- oignon - 100 g;
- Huile végétale raffinée pour la cuisson des belyashas paresseux;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Dans le kéfir, nous dissolvons le sucre et le sel, nous ajoutons également du soda, qui a été préalablement éteint avec du vinaigre, et bien mélanger. Maintenant, en petites portions, verser la farine préalablement tamisée et pétrir une pâte épaisse dans une consistance semblable à une pâte sur les crêpes ou la crème sure épaisse.
À ce stade, nous ajoutons à la pâte la viande hachée et l'oignon préalablement pelé et fondu et remuez jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
Dans une poêle à fond épais, verser une quantité suffisante d'huile raffinée sans odeur, bien réchauffer à feu moyen et appliquer un peu de pâte avec de la viande hachée à l'aide d'une cuillère à soupe. Nous faisons dorer les beignets paresseux des deux côtés, puis les extraire à des serviettes en papier afin de se débarrasser de l'huile restante, le mettre sur un plat et le servir à la table. Séparément, vous pouvez servir de la crème sure ou toute autre sauce à votre goût.