Boulgour - c'est des céréales de blé, cuites d'une manière spéciale. Traditionnellement, les plats sont servis comme accompagnement pour la viande , le poisson et les légumes. L'utilisation du boulgour pour le corps est due à sa composition chimique riche.
La composition du boulgour
Le boulgour est riche en vitamines B - thiamine, choline, riboflavine, choline, pyridoxine et acide folique, vitamine K (phylloquinone), E (alpha-tocophérol), bêta-carotène, microéléments - potassium, phosphore, magnésium, calcium, sodium, fer, acides gras saturés, mono- et disaccharides, fibres et cendres.
Pour 100 grammes de produit sec, selon le type de blé et la méthode de séchage, il y a de 340 à 365 calories. Le boulgour de Groats est utile même pour ceux qui luttent avec le poids excessif, mais pour cela vous devez le faire bouillir dans beaucoup d'eau et ne pas trop manger. En outre, en raison de la teneur élevée en fibres, la bouillie de boulgour est utile pour le corps, car elle rassasie et nettoie rapidement les intestins, mettant en place le système digestif. Le traitement minimal du boulgour vous permet de sauvegarder toutes les propriétés utiles que ce croup possède, et donne au corps les éléments nutritifs nécessaires.
L'utilisation du boulgour
Les avantages et les inconvénients du boulgour ont longtemps été discutés parmi les adhérents d'une alimentation saine. Il convient de noter que cette céréale est facilement digérée par le corps, elle a un effet bénéfique sur le métabolisme et favorise l'excrétion active des toxines et des toxines accumulées par le corps. En outre, très souvent, les gens de boulgour préfèrent, qui sont activement impliqués dans le sport.
Affecte positivement le boulgour et le système nerveux. La vitamine B, qui fait partie de cette céréale, nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux central, aide à faire face à l'insomnie, à la tension nerveuse, au stress et à l'irritabilité.
Les sels minéraux inclus dans le produit le rendent utile pour la peau, les cheveux et les ongles. Bulgur est activement utilisé dans la cosmétologie à domicile comme un gommage. Et en combinaison avec le bulgur à l'huile d'olive - c'est un excellent outil pour les zones à problèmes de massage.
Le boulgour a un excellent effet de réchauffement et est indiqué pour les personnes souffrant de diabète sucré . Cela est dû au fait que lorsqu'il est ingéré, ce produit est lentement converti en glucose, ce qui contribue à la division des réserves de graisse et à la normalisation des niveaux de sucre dans le sang.
Mal et contre-indications
Malgré la popularité relativement élevée, l'excellent goût et la bonté, le boulgour a des contre-indications. Tout d'abord, cela s'applique aux personnes qui luttent activement contre le surpoids. Comme il a été dit plus haut, ce produit est très calorique et ne doit être consommé qu'en quantités limitées et uniquement pour une variété de régimes. En outre, lors de la perte de poids, il est très important de pratiquer activement un sport. Sinon, cette bouillie ajoute seulement des pouces supplémentaires à la taille.
Le gluten, qui est présent dans le produit, est un allergène puissant, et par conséquent, les personnes présentant une intolérance individuelle à cette protéine végétale, utilisent
Bulgur, les avantages et les inconvénients pour la santé qui intéresse beaucoup, ne devraient pas être inclus dans le régime alimentaire pour les troubles digestifs, la gastrite (en particulier avec une forte acidité), et d'autres maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal pendant une exacerbation. De plus, il n'est pas recommandé d'inclure cette croupe dans le régime alimentaire des enfants. Si vous suivez ces recommandations, cette céréale de l'Est est une bonne alternative aux plats habituels.