En effet, les écrevisses ne constituent pas une menace pour la santé, ne serait-ce que parce qu'elles ne vivent pas dans des eaux sales, ce qui signifie que vous consommez un produit respectueux de l'environnement. Il y a en eux et beaucoup d'autres choses utiles.
Avantages et inconvénients pour le corps des écrevisses cuites
Nous allons d'abord nous familiariser avec les propriétés utiles de leur viande:
- on trouve dans sa composition des vitamines du groupe B, qui ont un effet bénéfique sur l'état du système cardiovasculaire et nerveux;
- il contient des vitamines C , D, E et K, fournissant une protection antibactérienne et antivirale, ainsi que le renforcement du tissu osseux et l'amélioration de la vision;
- dans la discussion des avantages des cancers, l'information est apportée par le fait que la chair des écrevisses est riche en oligo-éléments tels que potassium, calcium, phosphore, fer, magnésium, mais aussi cobalt, soufre et iode;
- la présence d'iode est particulièrement importante, car sa pénurie affecte négativement le fonctionnement de la glande thyroïde;
- l'ensemble des vitamines et oligo-éléments contenus dans la viande d'écrevisses aide à lutter contre les maladies rénales et hépatiques, ainsi que les problèmes du pancréas, contribue à renforcer l' immunité .
Bien sûr, l'écrevisse bouillie peut non seulement bénéficier, mais aussi nuire, si vous mangez des écrevisses déjà mortes - cela peut conduire à un empoisonnement grave. Ne les mangez pas et ceux qui souffrent d'allergies aux fruits de mer.
Il y a aussi beaucoup de questions sur les cancers qui vivent dans les rivières: les crabes des rivières sont-ils bons ou mauvais? Avec tous les avantages des deux, vous pouvez voir et des différences significatives dans la composition de leur viande. Ainsi, les écrevisses de rivière contiennent presque deux fois des protéines et des graisses, mais le rapport entre les acides gras saturés, polyinsaturés et monoinsaturés est moitié moindre. Quant au contenu calorique, il est presque le même pour les habitants de la mer et de la rivière: respectivement 90 et 97 calories, donc les deux peuvent être utilisés en toute sécurité par les personnes qui surveillent leur silhouette.