Sur un assez grand nombre de poissons commerciaux de la famille du saumon, le rose et le kéta se rencontrent souvent dans les magasins, ce facteur étant associé à la plus forte prévalence de ces espèces. Le saumon coho sur leur fond semble assez étrange, à la fois dans le nom et l'apparence.
Qu'est-ce qui distingue le saumon coho du saumon kéta?
Le chat est de taille assez grande jusqu'à 1 m de longueur, jusqu'à 14 kg de poids. Coho est beaucoup plus petit - Kamchatka est de 60 cm de longueur, 3,5 kg de poids, l'Alaska atteint une taille de 85 cm et 6,5 kg. Une autre caractéristique de coho est sa structure - une très grande tête avec un large front, des écailles argentées, qui, pendant la ponte, acquiert une teinte cramoisie brillante.
Les œufs de caviar, contrairement à d'autres espèces de saumon, sont plutôt petits et diffèrent par leur couleur rouge foncé saturé. Son goût est légèrement amer, mais ses propriétés utiles, il se classe premier parmi les autres espèces de caviar rouge . La viande de saumon kéta est blanche et le saumon coho est rouge riche.
Quoi de mieux que le saumon kéta ou le saumon coho?
Les résidents de l'Extrême-Orient et du Kamtchatka, connaisseurs et connaisseurs du poisson rouge, accordent une grande importance au saumon coho pour le goût inhabituel de la viande. Pour les personnes moins averties, il sera intéressant de savoir quel poisson est plus délicieux que le saumon kéta ou le saumon coho.
Le coho est considéré comme un mets délicat, ce qui se reflète dans son prix, il peut être trouvé dans le menu des restaurants les plus célèbres avec un menu de poisson. Sa viande est très juteuse et tendre avec une légère amertume. Si nous parlons de propriétés utiles et de composition biochimique, les paramètres pour le saumon kéta et le saumon coho sont à peu près les mêmes.
Le coho est un poisson plus gras, il doit donc être utilisé avec prudence par les personnes ayant des problèmes et des maladies du tube digestif. Si nous parlons de ce que le poisson est meilleur que le saumon kéta ou le coho quand nous perdons du poids, nous devons comparer leur valeur énergétique. À un kéta - 125 kcal, à un coho - 140 kcal. Les préférences de goûts sont très subjectives, il est donc difficile de juger les préférences culinaires, mais dans le processus de perte de poids, le chum est le produit le plus préférable.