Au mot "caviar" le visage d'un vrai connaisseur et gourmand acquiert une expression de plaisir supérieur et de satisfaction spirituelle. Bien sûr! Le célèbre "Russian Caviar" est la norme de luxe et de prospérité financière, tout en soulignant le subtil goût gastronomique de l'homme. Il est vrai que nous parlons ici de caviar d'esturgeon (noir), dont le coût sur le marché a longtemps été mesuré en milliers de dollars. Hélas, les stocks d'esturgeons fondent, et même leur élevage artificiel ne peut pas saturer le marché avec ce chef-d'œuvre gastronomique.
Nous allons nous attarder sur le caviar plus accessible - rouge. Ce produit est extrait de poissons de la famille des saumons, dont les représentants sont encore très nombreux, notamment dans la partie nord du bassin Pacifique. Les principaux «fournisseurs» de caviar rouge sont le saumon rose, le saumon sockeye, le saumon coho et le saumon kéta. Le plus commun est celui des œufs de saumon, et le plus important est le saumon sockeye.
Les bienfaits des calories et du caviar
Il est bien connu que le caviar est un produit alimentaire précieux et, en plus de ses qualités gustatives exceptionnelles, il a une grande valeur nutritionnelle et est capable de soutenir le corps humain dans son propre ton, même s'il n'y a pas d'autre nourriture.
Jetons un coup d'oeil aux plus curieux, combien de calories dans le caviar rouge. Pour 100 g de poids net, environ 260-300 kcal sont nécessaires. Cependant, en mangeant des sandwiches avec, nous devons prendre en compte non seulement la teneur en calories du caviar rouge, mais aussi:
- huile - 748 kcal / 100 g;
- pain blanc - 266 kcal / 100 g.
Comme vous pouvez le voir, le produit gras et nutritif du caviar n'est rien comparé au pain et au beurre.
Les vitamines contenues dans le caviar, renforcent parfaitement le système immunitaire, améliorent le fonctionnement du cerveau, améliorent la vision et ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Le caviar rouge est pratiquement idéal, et souvent indispensable, un produit pour les patients postopératoires. Enlève parfaitement les radionucléides du corps.
Particulièrement utile et riche en vitamines, le caviar rouge frais et légèrement salé du poisson fraîchement pêché - le fameux "cinq minutes". Cependant, hélas, ce plat, vraiment royal, vous pouvez goûter seulement en Extrême-Orient et seulement dans une certaine saison, quand les troupeaux de saumons vont de l'océan aux rivières pour frayer ...
Teneur calorique du caviar rouge et perte de poids
La valeur calorique du caviar rouge conduit au fait que beaucoup de gens, soucieux de la préservation de la figure, la craignent. Dans le même temps, son coût relativement élevé dans les régions éloignées de sa production ne contribue pas non plus à sa consommation fréquente.
Calories consommées non pas avec du caviar rouge, mais à cause de, ajouter rapidement, dès que nous commençons à généreusement sabrer le pain blanc (pour le caviar après tout!) Avec du beurre, et même le consommer avec de grosses crêpes.
Si vous consommez 50 à 100 grammes de caviar par jour avec une quantité modérée de «produits supplémentaires» (pain, beurre, crêpes), cela ne vous apportera pas de gain de poids, mais assurera votre énergie toute la journée!
Donc, le régime alimentaire du caviar rouge n'est pas fantastique du tout, mais plutôt une réalité. Un esturgeon de caviar par jour, un petit biscuit salé et beaucoup de thé vert - un bon régime énergétique pour une semaine!