Ceux qui aiment se régaler de plats de viande, il vaut la peine de savoir que le meilleur pour un régime est une escalope de poulet, dont le contenu calorique est beaucoup moins que celui du porc ou du bœuf. Dans ce cas, il importe que la poitrine ou d'autres parties du poulet soient utilisées.
Avantages de la viande de poulet
La viande de poulet est utile pour manger les gens ayant un estomac faible, ainsi que ceux qui ont des problèmes avec la vésicule biliaire et le foie. Bien sûr, si vous observez votre silhouette, ce sont ces côtelettes qui seront optimales. Dans le même temps, vous devez savoir que l'utilisation de peaux de poulet dans la viande hachée n'est pas souhaitable. Premièrement - il augmente la quantité de graisse et de cholestérol dans le produit, et deuxièmement - affecte son goût. La poitrine de poulet est plus diététique, mais les pattes et les autres parties de la carcasse rendront les côtelettes plus caloriques.
La viande de poulet blanche contient:
- protéine et protéine;
- les vitamines PP et B5;
- le phosphore;
- le magnésium;
- le sodium;
- le potassium;
- cuivre.
Il vaut la peine de dire que la volaille est plus nerveuse et que sa viande contient moins de gras qu'un poulet cultivé dans une ferme avicole, de sorte que la teneur calorique du poulet sera moindre et la viande elle-même est plus utile et nutritive.
Calories de côtelettes de poulet
Si vous utilisez la recette classique pour les escalopes de poulet, alors sa teneur en calories ne sera pas plus de 190 -220 kcal par cent grammes de produit. Dans ce cas, la recette n'utilisait que des filets, des œufs, du sel, du poivre et un peu de pain. Lorsque vous ajoutez de la semoule ou de la crème à la recette, la teneur en cholestérol et en calories augmente considérablement. La valeur énergétique des côtelettes sera répartie comme suit: protéines - 18,2 g, et les graisses - 10,4 g.
Teneur calorique des escalopes de poulet à la vapeur
Lorsque vous utilisez de l'huile végétale pour la friture, la teneur en graisses et en cholestérol augmente considérablement
Si vous voulez une escalope de poulet ayant une teneur en calories d'au plus 120 kcal, faites-la cuire pour un couple et n'ajoutez pas d'ingrédients supplémentaires à la farce, mais utilisez seulement l'œuf pour l'attacher.