La poitrine de poulet a toujours été considérée comme la partie la plus diététique de la carcasse de poulet. C'est pourquoi toutes les filles qui suivent le régime, tout en regardant la silhouette, préfèrent une poitrine de poulet dont la teneur en calories est minime. Mais, comme vous le savez, vous pouvez le préparer de différentes façons, cela change naturellement la valeur énergétique. Voyons combien de calories restent dans la poitrine de poulet à différents degrés de traitement thermique.
Propriétés utiles de la poitrine de poulet
L'une des propriétés les plus précieuses de la poitrine de poulet est une grande quantité de protéines. Souvent, les athlètes adhèrent aux régimes sur sa base dans le processus de construction de la masse musculaire. En outre, cette viande contient un certain nombre de nutriments et de vitamines qui aident à retraiter suffisamment rapidement les protéines. De vitamines sont présentes А, С, РР et le groupe B. Si parler des substances utiles basiques, probablement, il est nécessaire d'attribuer холин, qui contribue au bon fonctionnement des reins et les surrénales. Le potassium, qui est également présent dans la composition de la viande de poulet, normalise la pression. En plus de ceux-ci, il y a des oligo-éléments tels que le sodium, le phosphore, le soufre, le magnésium, le fer et le chlore.
Contenu calorique de la poitrine de poulet frite
Le contenu calorique de la poitrine de poulet frit est l'un des plus élevés en comparaison avec d'autres types de préparation. Par exemple, la poitrine bouillie ne contient que 95 calories et frit - 145,5 kcal. Tout d'abord, sa teneur en graisse augmente en raison de l'ajout d'une grande quantité d'huile végétale, dont la présence excessive n'affecte pas positivement la figure. La disposition pour la valeur nutritionnelle est la suivante: protéines - 19,3 g, graisses - 7,1 g, glucides - 0,8 g.
Contenu calorique de la poitrine de poulet cuite
Poitrine de poulet cuite a encore plus de calories que son analogue frit - 148,5 kcal pour 100 g de produit, si nous parlons de la valeur nutritionnelle, alors les protéines sont ici 19,7 g, les graisses - 6,2 g, les glucides - 3,6 g.
Autres méthodes de cuisson du poulet et leur teneur en calories
Environ la même teneur en calories est la poitrine de poulet fumée et la viande de poulet pour un couple - 117 et 113 kcal respectivement. La valeur énergétique du filet de poulet avec des légumes est légèrement plus élevée - 126,9 kcal.
Régimes à base de poitrine de poulet
En raison de la composition équilibrée, la poitrine de poulet est un excellent produit pour un régime alimentaire. Ainsi, les experts dans le domaine de la perte de poids ont développé plusieurs types de régimes à base de poitrine de poulet. Le premier a sept jours. Pour lui, 800 g de viande de poulet doivent être bouillis dans 2 lires d'eau. Afin de préserver le goût du produit, vous pouvez ajouter la racine de céleri , les carottes et les oignons au goût dans la poêle. Puis la viande de poulet bouillie est divisée en 5-6 portions égales en proportion des repas par jour. La principale caractéristique de l'alimentation est l'absence de sel lors de la préparation du plat. Il est également interdit d'ajouter de la sauce de soja pour améliorer la saveur. Pour ajouter du piquant, vous pouvez utiliser du jus de citron. L'inconvénient d'un tel régime est l'impossibilité de son application
Il y a une deuxième version du régime utilisant le poulet. Il est calculé pour les mêmes 6-7 jours. Au cours des trois premiers jours, seules les pommes sont autorisées (1,5-2 kg par jour à parts égales). Puis 1 jour - 1 kg de poitrine de poulet, les 2 prochains jours - 2 litres de kéfir (1%) par jour. Le dernier jour est un bouillon de poulet cuit sans sel.
En moyenne, après l'un des régimes, vous pouvez perdre de 1,5 à 3 kg, ce qui n'est pas un mauvais résultat. En outre, les poitrines de poulet sont si nutritives que les sensations de faim ne se manifesteront pas.