Peu de gens n'aiment pas les champignons parfumés, en particulier les maslata charnus. Cependant, ces champignons ne sont pas seulement délicieux, mais aussi utiles, beaucoup aiment les récolter seuls et même les récolter pour l'hiver. Voyons quels sont les avantages et les dommages possibles.
Avantages des champignons
- Des études récentes ont permis de détecter chez ces champignons la capacité à tuer les bactéries pathogènes. Les immunostimulants et les composés antibiotiques sont contenus principalement dans la peau qui recouvre le bouchon. Par conséquent, il se peut très bien que les pétroliers aident dans la lutte contre les maladies infectieuses.
- Il y a des preuves que la substance résineuse, qui donne au champignon une couleur huileuse caractéristique, aide à excréter l'acide urique et à combattre la goutte.
- Dans la composition de ces champignons, il existe une substance spéciale - la lécithine. Dans le corps humain, ce composé remplit plusieurs fonctions à la fois: il assure le fonctionnement normal du système nerveux et des cellules hépatiques et participe à la protection des membranes cellulaires contre les dommages.
Huileuse - très nutritive, leur utilisation est également conditionnée par la teneur en protéines qui, par leur composition en acides aminés, sont très proches des protéines d'origine animale. C'est pourquoi plus de la moitié des protéines obtenues à partir de ces champignons sont absorbés par le corps. Donc, les gens qui, pour diverses raisons, se limitent à manger de la viande, il est nécessaire d'inclure le beurre dans leur alimentation.
Pour ceux qui luttent avec le surpoids, il est important de savoir combien de calories sont dans l'avoine. Ces champignons sont diététiques, car une centaine de grammes contiennent environ 17 - 19 calories. Donc, récupérer d'huile grasse est peu susceptible de fonctionner. Bien que les calories elles-mêmes contiennent une quantité minimale de calories, les repas avec elles peuvent avoir une valeur énergétique très élevée, car beaucoup préfèrent faire frire des champignons dans de l'huile ou assaisonner avec de la crème sure.
Champignons d'huîtres - bons et mauvais
Il est important de faire attention aux endroits où vous récoltez des champignons. Le capuchon éponge absorbe très bien les éléments radioactifs et les substances toxiques. Par conséquent, collecter le pétrole dans des zones écologiquement propres - loin des autoroutes et des plantes.
Les champignons aromatiques, même debout dans le réfrigérateur, peuvent bien se détériorer. Par conséquent, essayez de les manger immédiatement après la préparation. Mais avant de commencer à cuisiner, vous devez garder les champignons dans l'eau pour en éliminer les toxines.
Il y a des pétroliers qui ont une autre caractéristique - ils contiennent de la chitine - un polysaccharide complexe que le système digestif humain digère difficilement. À cet égard, manger des champignons n'est pas recommandé pour les personnes handicapées du tractus gastro-intestinal.