Le chou, souillé de betteraves, est souvent appelé chou coréen , bien qu'il n'ait absolument rien à voir avec la cuisine coréenne, qui cependant ne rend pas ce plat indigne d'attention. La couleur vive attrayante, alliée à la légèreté et à l'arôme de l'ail et à l'agréable texture croustillante des feuilles de chou font de ce plat une collation idéale. Ci-dessous, nous discutons des recettes pour la préparation rapide du chou avec des betteraves et de l'ail.
Choucroute aux betteraves et à l'ail
Choucroute classique prêt à nommer le plat ne peut toujours pas, trop peu de temps passe, mais mariné - s'il vous plaît. Ce plat est non seulement incroyablement brillant et savoureux, mais aussi étonnamment facile à préparer.
Ingrédients
- le chou - 580 g;
- ail - 1 tête (grande);
- carottes - 90 g;
- betteraves - 90 g;
- sucre - 135 g;
- vinaigre - 145 ml;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- petits pois de poivre - 3-5 pcs.
Préparation
Commencez par préparer la marinade, car elle devra pouvoir refroidir. Pour un litre d'eau, verser le sucre, ajouter quelques cuillères à soupe de sel, verser le vinaigre, mettre le laurier et le poivron. Placez le mélange à feu vif et attendez qu'il bout. Faire bouillir la marinade bouillie et laisser refroidir.
Sans perdre de temps, prenez des légumes. Depuis les carottes et les betteraves à l'ail jouent le rôle d'additifs de saveur et de colorants dans cette recette - ils peuvent être coupés en gros brusochki. Le même chou est divisé en carrés. Les légumes sont mélangés dans un grand récipient ou divisés en boîtes. Dans chacun des bocaux, mettre l'ail haché. Maintenant, il reste à verser les légumes avec la marinade et laisser dans le froid. Après quelques jours, un chou rapide avec des betteraves et de l'ail sera prêt.
Recette de chou mariné aux betteraves et à l'ail
Vous n'aimez pas le vinaigre? Ensuite, préparez le chou avec des betteraves et de l'ail sans vinaigre. Pour s'assurer que la collation ne ressort pas très douce à la fin, verser un peu de jus de citron.
Sur ce chemin, et au total quelques heures passent, car le chou aura besoin d'être versé de la saumure chaude, et ne pas insister dans le froid.
Ingrédients
- betteraves - 110 g;
- carottes - 110 g;
- chou - 1,8 kg;
- ail - 6 dents;
- eau 230 ml;
- sucre - 55 g;
- huile végétale - 115 ml;
- jus de citron - 65 ml.
Préparation
Avant de faire du chou avec des betteraves et de l'ail, préparez tous les légumes de la recette. Hacher le chou et les carottes avec les betteraves déchiqueter plus petit. Diviser les dents d'ail en pétales et mélanger les légumes ensemble. Mélangez l'eau bouillante avec l'acide citrique, le beurre et le sel. Dissoudre les cristaux de sucre dans le mélange, puis verser les légumes avec de la saumure chaude. Après 3-4 heures, déplacez tout dans le réfrigérateur pour le refroidissement avant de servir.