Le complément alimentaire E331 est présent dans de nombreux produits. Derrière ce code alphanumérique se trouve le sel de sodium de l'acide citrique , ou citrate de sodium, dont tous les consommateurs ne connaissent pas les avantages et les inconvénients. C'est pourquoi ils traitent cet ingrédient avec prudence.
Qu'est-ce qu'un complément alimentaire citrate de sodium?
En apparence c'est une poudre blanche avec une structure cristalline fine, qui se dissout facilement dans l'eau, n'a aucune odeur. Il est non toxique et ne provoque aucune sensation désagréable lorsqu'il pénètre dans la peau.
Pour la première fois, le citrate de sodium a été obtenu au début du siècle dernier. Cet additif n'est pas sans raison appelé "sel d'acide" pour son goût salé-acide spécifique, qui donne un piquant spécial aux desserts à la gelée, à la confiserie. Les avantages et les inconvénients du citrate de sodium ne sont pas connus par ouï-dire et les pharmaciens, car il est utilisé dans la fabrication de médicaments. Et ils ajoutent également du lait en conserve, des produits laitiers aigre, des shampooings et des produits de soins capillaires.
Effet du citrate de sodium sur le corps
Cette substance empêche la coagulation du sang, elle est donc utilisée comme anticoagulant pour la transfusion. En outre, lorsqu'il est ingéré, il est capable de normaliser l'acidité de l'estomac, de sorte qu'il est utilisé pour produire des fonds pour les brûlures d'estomac, la gueule de bois. Le citrate de sodium peut stimuler les intestins, ainsi il est également inclus dans les préparations avec un effet laxatif.
Le citrate de sodium est-il nocif?
En tant qu'additif alimentaire, la substance est officiellement reconnue comme étant sans danger pour la santé humaine. Cependant, les experts notent que la recherche dans ce domaine n'était pas assez complète. Peut causer des dommages au citrate de sodium contenu dans les médicaments. Ils peuvent causer des douleurs abdominales, une diminution de l' appétit , une augmentation de la pression artérielle, des nausées et des vomissements.