Combien de calories sont dans le kéfir?

Le kéfir est une boisson populaire au lait aigre, pour la préparation de laquelle le lait de vache est utilisé (entier ou sans gras) et les champignons de kéfir. Pour savoir combien de calories dans un verre de kéfir, vous devez connaître sa teneur en matières grasses.

Contenu calorique du kéfir faible en gras

Le contenu le moins calorique parmi les variétés de ce lait fermenté est le yaourt écrémé, c'est pourquoi il est préféré par les gens qui regardent la figure. La teneur calorique de ce kéfir est de 31 kcal pour 100 G. Le yogourt sans gras est également utile car il nettoie très bien le corps des produits de l'activité vitale. La teneur calorique de 1% de kéfir faible en matières grasses est également faible et est de 40 kcal pour 100 g, ce qui fait que la teneur en calories d'un verre (200 g) de kéfir faible en gras est de 62 à 80 kcal.

Teneur calorique des autres variétés de yogourt

Les produits faibles en gras ne plaisent pas à tout le monde, alors certains essaient de faire des compromis et choisissent le kéfir avec 2,5% de matière grasse. Les nutritionnistes considèrent que ce produit est aussi équilibré que possible sur le rapport des protéines, des graisses et des hydrates de carbone , et sa valeur calorique pour 100 g est de 53 kcal. Le contenu calorique d'un verre de 2,5% de kéfir est de 106 kcal.

Malgré le fait que 3,2% du yogourt est considéré comme gras, cette boisson a beaucoup d'admirateurs, tk. il a un goût plus intense et plus délicat que les autres variétés. En outre, l'absorption du calcium provenant des produits laitiers se produit uniquement en présence de graisses, de sorte que ce kéfir est le plus utile pour les enfants et les personnes âgées. Le contenu calorique de 3,2% kéfir - 56 kcal, un verre de cette boisson au lait fermenté vous donnera 112 calories.

Avantages du kéfir

Grâce au processus de fermentation, le yogourt acquiert de nombreuses propriétés utiles. En raison du fait que les molécules de lait dans le kéfir sont détruites par les bactéries lactiques, ce produit est bien absorbé par le corps. En outre, le kéfir contient de nombreux enzymes, acides aminés, vitamines et substances antibactériennes qui ont des effets bénéfiques sur de nombreux systèmes du corps et suppriment la microflore nuisible.