La purée n'est pas un plat spécial, mais une technologie spéciale dans laquelle les ingrédients sont mélangés, écrasés, frottés à l'aide d'un tamis ou fouettés à l'aide d'un mélangeur presque jusqu'à consistance crémeuse. C'est un excellent aliment nutritif et léger qui est digéré sans laisser de trace. Par conséquent, en premier lieu, il est recommandé de l'utiliser pour les jeunes enfants, les personnes âgées et les patients atteints de pathologies de l'estomac et des intestins. Mais une personne en bonne santé ne nuit pas à un plat qui a été mangé.
Cuisson de pommes de terre purées à partir d'une variété d'aliments: légumes, fruits, mélanges, légumes-racines bouillis, viande, etc. Combien de calories en purée sera à la fin, vous pouvez déterminer la composition de ses ingrédients. La valeur la moins nutritive dans les plats de légumes, plus - dans les pommes de terre avec du beurre, des baies sucrées et des fruits.
Combien de calories y a-t-il dans la purée de pommes de terre?
La purée peut être faite à partir d'aliments frais ou cuits. Il peut s'agir d'un monocomposant ou d'un plat complexe. Si la purée de pommes de terre est faite à partir d'ingrédients frais, appelés «du jardin», qui sont simplement écrasés, il n'y aura plus de calories dans les matières premières. Par exemple, la teneur calorique de la purée de céleri ne dépassera pas 13 kcal, ce qui est similaire à la valeur nutritionnelle d'un légume cru. Le contenu calorique de la purée de chou-fleur, préalablement bouillie, additionnée d'épices, de sel et de beurre, ne sera pas non plus trop élevé. Après tout, les composants eux-mêmes ne contenaient pas un grand nombre de calories. Le contenu calorique de la purée de citrouille sera plus important - environ 88 calories, car dans un légume beaucoup de glucides. Le même nombre de calories sera dans la purée de pommes de terre, et cela ne tient pas compte des ingrédients supplémentaires. La valeur calorique la plus élevée pour la purée de fruits, car elle est généralement cuite avec du sucre. Et le fruit lui-même ne peut pas être appelé un aliment hypocalorique, ils contiennent presque toujours beaucoup de composés glucidiques.