La principale raison de commencer le décapage du hareng à la maison n'est pas seulement le goût douteux du produit acheté, mais aussi le naturel discutable de tous les ingrédients ajoutés à la marinade. Afin d'examiner de nouvelles recettes et technologies, nous discuterons ci-dessous des aspects de la façon de décorer le hareng.
Comment mariner le hareng à la maison?
Ingrédients
- filet de hareng - 540 g;
- oignon - 115 g;
- eau 235 ml;
- thé noir - 1 cuillère à café;
- vinaigre de cidre de pomme - 115 ml;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- genévrier - 10 pièces;
- pois au poivre - 5 pcs.
- clous de girofle - 5 boutons;
- huile d'olive - 35 ml.
Préparation
Avant de mariner le hareng, vous pouvez retirer tous les os du filet avant de commencer la marinade. Couper le hareng et le mettre dans le pot. Infuser le thé, complètement frais et filtrer à travers un tamis. Envoyer des demi-cercles de hareng, du genévrier, du poivre, du laurier et des clous de girofle. Remplissez le poisson avec du thé noir et du vinaigre de cidre de pomme, et dans la finale verser l'huile d'olive. Couvrir les pots avec des couvercles et les mettre au réfrigérateur pendant 3 jours.
Combien de temps pour décorer le hareng à la maison?
Ingrédients
- filet de hareng - 940 g;
- vin blanc sec - 155 ml;
- l'eau 155 ml;
- vinaigre de vin - 35 ml;
- le jus d'un citron;
- sucre - 5 g;
- oignon violet - 95 g;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- graines de coriandre - 1/2 c.
Préparation
Remplissez une casserole avec un mélange de vin blanc avec de l'eau, du vinaigre et du jus de citron. Ajouter le sucre, les feuilles de laurier et les graines de coriandre moulues. Placer les plats avec la marinade sur le feu et laisser reposer pendant 8-10 minutes, en éteignant une faible chaleur, puis mettre le filet de poisson dans la marinade. Laisser le filet à déguster au feu pendant 2 à 4 minutes, puis laisser le poisson refroidir complètement dans la marinade et servir.
Comment décorer le hareng avec du vinaigre et des oignons à la maison?
Ingrédients
- sel - 1/4 de l'article;
- eau 1,1 litres;
- filet de hareng - 530 g;
- sucre - 15 g;
- vinaigre - 480 ml;
- Graines de moutarde - 1 cuillère à café;
- feuilles de laurier - 3 pièces;
- clous de girofle - 3 boutons;
- citron - 1 pièce;
- oignon rouge - 90 g.
Préparation
Dissoudre le sel dans l'eau et placer le poisson dans la saumure pour la nuit. Mettez le vinaigre sur le feu, ajoutez le sucre, la moutarde, les clous de girofle, le laurier. Lorsque le vinaigre est chauffé, et que les cristaux de sucre sont dissous, versez le filet de marinade de hareng avec des oignons et des tranches de citron. Laissez le hareng mariné au moins un jour avant la dégustation.