Schnitzel - un plat de viande de la cuisine autrichienne, qui est une côtelette fine, désossée dans la pâte et frit dans l'huile chaude. Ce plat est parfait pour un dîner romantique et festif.
Comment faire cuire schnitzel de porc dans une poêle à frire?
Ingrédients
- Filet de porc - 400 g;
- farine - 60 g;
- huile végétale - 100 ml;
- épices .
Préparation
La viande a été préalablement décongelée, nettoyée des pellicules, lavée et séchée avec une serviette. Ensuite, couper le porc à travers les fibres en plusieurs couches. Chaque tranche est recouverte d'un film alimentaire et battu légèrement avec un marteau de cuisine. La viande préparée, nous trempons de tous les côtés avec une serviette en papier. Dans le pialok, nous versons la farine et roulons les schnitzels. Dans la poêle, verser l'huile végétale et chauffer pendant plusieurs minutes. Ensuite, nous étalons la viande et faire frire 5 minutes de chaque côté. Quelques minutes avant la fin de la friture, on verse les schnitzels au goût.
Recette de schnitzel de porc au four
Ingrédients
- filet de porc - 600 g;
- mayonnaise - 4 c. cuillères;
- huile végétale.
Pour la chapelure:
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 3 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
La viande est lavée, égouttée et coupée en strates d'une épaisseur d'environ 2 centimètres. Puis couvrir avec un film et battre légèrement. Après que nous manquons chaque morceau de mayonnaise et le range pour 30 minutes dans le réfrigérateur. Pour la panure mélanger dans un bol de farine avec du sel, et dans une autre assiette fouetter l'œuf. Les schnitzels marinés sont trempés d'abord dans un mélange de farine, puis dans des œufs et mis sur une plaque à pâtisserie, enduite d'huile. Nous envoyons le plat au four et le cuire à une température de 200 degrés. Le schnitzel prêt à l'emploi est incroyablement tendre, juteux et délicieusement savoureux. Nous le servons chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement et salade fraîche.
Schnitzel de porc haché
Ingrédients
- ampoule - 1 pièce;
- porc - 700 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- épices;
- huile végétale - 100 ml.
Préparation
Donc, pour la préparation de schnitzel, nous prenons d'avance le porc du réfrigérateur et le décongelons. Après cela, lavez soigneusement la viande et séchez-la. Ensuite, couper le porc en petits cubes, le mettre dans un bol profond et l'ajouter au goût. Ensuite, ajoutez les œufs et les oignons crus de poulet pelés et hachés finement. Nous pétrissons bien avec une cuillère, formons même des schnitzels et étendons-les sur une poêle à frire chauffée à l'huile. Frire les schnitzels pendant 5 minutes de chaque côté et immédiatement servi à la table avec de l'ail en vrac à votre discrétion.
Schnitzel de porc dans un multicrew
Ingrédients
- Schnitzel de porc - 2 pièces;
- épices;
- huile végétale.
Pour la chapelure:
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 c. cuillère;
- lait - 2 c. cuillères;
- craquelins moulus;
- fromage - 50 g.
Préparation
Schnitzel soigneusement lavé à l'eau courante, séché sur une serviette, recouvert d'un film et légèrement battu avec un marteau. Dans un bol profond, mélanger le lait avec les oeufs, jeter les épices et frotter le même fromage sur un peu profond