Funchoza est un plat très populaire en chinois, japonais, coréen, vietnamien et d'autres traditions culinaires asiatiques. Funchosu est fabriqué à partir de soi-disant nouilles de verre avec des assaisonnements de légumes, avec de la viande ou des champignons. Funchoza est servi chaud et froid. Pour la production de nouilles "en verre", l'amidon de haricot mungo est traditionnellement utilisé, l'amidon de manioc, la pomme de terre, l'igname, le maïs et d'autres cultures peuvent également être utilisés. Les nouilles "en verre", en règle générale, sont de section ronde, leur diamètre est variable. Après la cuisson devient une apparence translucide, ressemble à des fils de verre transparent.
Funchoza à l'agneau
Préparer les excréments à la maison est plus simple - beaucoup de combinaisons traditionnelles sont connues. Par exemple, voici une recette de fuchsza à la viande d'agneau.
Ingrédients
- 600 grammes de viande de mouton (mieux - jeune);
- un peu de graisse de mouton;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1 radis;
- 1-2 poivrons rouges doux;
- 1 poivre épicé mariné + 1 poivre frais épicé;
- 1 bouquet d'ail sauvage;
- 400-500 g en fait fucchose;
- sauce soja;
- une petite huile de sésame.
Préparation:
Le gros mouton est coupé avec un couteau et la viande est coupée en petites lanières. Couper l'oignon épluché en quartiers, mélanger avec la viande et ajouter un peu de sauce soja. Nous le mélangeons et le mettons en chaleur. Nous coupons (ou nous frottons sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes) des radis et des carottes. Coupons le poivron en lanières. Nous coupons les piments marinés et frais très finement. Nous allons faire fondre la graisse de mouton dans une poêle profonde, extraire les crépitements, ajouter un peu d'huile de sésame. Nous allons cuire rapidement les légumes frits à feu vif, en remuant avec une pelle. Simultanément faire frire le mélange de viande avec des oignons dans une autre poêle. Le fongicule lui-même (c'est-à-dire les nouilles) sera placé dans une casserole d'eau bouillante et cuire pendant environ 5 minutes, puis nous le rejetons dans la passoire. Lorsque les légumes dans une grande poêle (mieux dans un wok) seront prêts, nous mettons de la viande et de la fecco. Hacher finement l'ail, ajouter à la poêle, mélanger, retirer du feu et couvrir avec le couvercle pendant 5 minutes, l'étaler dans de grandes tasses et servir une délicieuse substance chaude.
Funchaz avec du boeuf
Ingrédients
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g de boeuf;
- 200 g de carottes;
- 2 concombre (fuchoza avec du concombre est également très bon);
- sauce soja;
- l'huile de sésame;
- citron.
Préparation:
Concombre coupé en fines lanières. Carottes et daikon coupés en fines lanières ou nous frottons sur une râpe spéciale pour les carottes en coréen. Mélanger le jus de citron, la sauce soja et l'huile de sésame dans des proportions à peu près égales - cette sauce habillera les légumes. Levons-nous pendant que nous préparons le reste. Nous coupons le bœuf en une fine paille courte et faisons bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit (au moins 30-40 minutes) et le retirer du bouillon. Nous lavons les nouilles avec de l'eau froide, laissons-les tremper dans l'eau bouillante, cuire 2-5 minutes, extraire et laisser refroidir. Nous combinons la viande, les légumes et les nouilles. Ajouter la verdure écrasée et l'ail. Eh bien, l'option presque diététique.
Funchosa dans d'autres variantes
Vous pouvez très délicieusement préparer un truc de fantaisie avec de la viande de porc, de la sauvagine, et dans les options de cuisine vietnamienne, il est même possible de combiner, par exemple, bacon de porc avec sauce au poisson, piment, coriandre et jus de citron vert. Chacune des cultures aborde la question de la combinaison des produits alimentaires
Comment servir les excréments?
En fait, nous avons eu une salade chinoise chaude avec fuchsozoy - un plat traditionnel. Au lieu de sel, nous utilisons de la sauce de soja, vous pouvez le citron. Le pain n'est pas servi. Il est bon de servir du vin de riz Shaoxing, de l'ergotou, du soja, du saké ou d'autres boissons asiatiques traditionnelles. Si vous voulez donner le rhume de fantaisie, au lieu de graisse d'agneau, il est préférable d'utiliser des huiles de porc ou végétales, ou un mélange d'entre eux. Funchozu peut être combiné harmonieusement avec différents types de viande, avec de la viande de volaille, du poisson et des fruits de mer. Les options végétariennes sont également suffisantes.