Compote d'abricots pour l'hiver - recettes originales pour faire une boisson savoureuse

Il y a plusieurs façons de préparer une délicieuse compote d'abricots pour l'hiver. La boisson peut être faite à partir de fruits entiers avec des noyaux ou seulement à partir de moitiés, avec l'ajout d'autres fruits ou avec toutes sortes de baies. Chaque variante de préparation plaira avec un goût excellent et trouvera ses fidèles admirateurs.

Comment préparer une compote d'abricots pour l'hiver?

Faire bouillir une compote délicieuse ne sera pas difficile, même pour un débutant culinaire. Comprenant les nuances de la préparation des blancs, il est important de comprendre seulement les subtilités de base, dont l'exécution permettra d'obtenir un résultat idéal.

1. Les abricots pour la compote sont choisis modérément mûrs, avec une pulpe dense, sans dommages, bosses et zones pourries.
2. Les fruits sont soigneusement lavés, en éliminant la saleté et les villosités, si désiré, divisés en deux et enlever les noyaux.
3. Placer des spécimens entiers ou des tranches dans des boîtes pré-lavées et stérilisées et, selon la recette, est rempli de sirop ou d'eau.
4. Lors de la récolte sans stérilisation, la compote d'abricots frais est scellée et soigneusement emballée sous une forme inversée jusqu'à refroidissement complet.
5. Stérilisés dans des récipients d'eau bouillante sont enroulés avec des couvercles et laissés dans une forme inversée pour le refroidissement sur la table.
6. La quantité d'ingrédients indiquée dans les recettes proposées ci-dessous est calculée pour un pot de trois litres.

Compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation

Une compote simple d'abricots sans stérilisation peut être préparée selon la recette suivante. Dans ce cas, il est plus important que jamais de choisir des fruits de qualité sans défauts, soigneusement stériliser les bocaux et les couvercles. Si toutes les exigences sont remplies correctement, même une seule coulée avec du sirop chaud suivi de boîtes de conserve sous forme enveloppée donnera un excellent résultat: la billette sera stockée longtemps, même dans des conditions ambiantes.

Ingrédients

• abricots - 1-1,5 kg;
• sucre cristallisé - 3 tasses;
• eau purifiée - 2 litres.

Préparation

1. Les abricots préparés à volonté se débarrasser des fosses, mettre dans des boîtes.
2. De l'eau et du sucre, brasser le sirop de sucre, bouillir pendant 5 minutes, et le verser dans un récipient avec des fruits.
3. Sceller la compote d' abricots pour l'hiver et l'envelopper dans une forme inversée jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Compote d'abricots avec des os

Une compote d'abricots pour l'hiver peut être rendue encore plus aromatique, en ajoutant à la boîte de bourgeons de clous de girofle épicés ou un bâton de cannelle. Les fruits dans ce cas utilisent le tout ensemble avec l'os, en les remplissant avec un récipient sur les épaules, la moitié ou le tiers, en fonction de la saturation finale désirée de la boisson finie.

Ingrédients

• abricots - 1,5-2,5 kg;
• sucre cristallisé - 2-3 tasses;
• bourgeons d'un oeillet ou un bâton de cannelle - 1 pièce;
• eau purifiée - 1,5-2 litres.

Préparation

1. Les abricots lavés préparés sont placés dans des bocaux, en ajoutant des clous de girofle ou de la cannelle.
2. Faire bouillir l'eau avec le sucre, verser le contenu du contenu de sirop.
3. Couvrir les récipients avec des couvercles, stériliser dans un récipient avec de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes.
4. Sceller la compote d'abricots avec des osselets pour l'hiver, laisser refroidir sous une forme inversée.

Compote d'abricots sans noyau - recette

Une délicieuse compote d'abricots pour l'hiver peut être cuite, en enlevant les os du fruit. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de sucre vanillé et équilibrer le goût de la boisson avec de l'acide citrique. La quantité d'eau nécessaire est déterminée dans ce cas après le premier amorçage: le liquide égoutté est utilisé pour la cuisson du sirop.

Ingrédients

• Abricots - 1,5 kg;
• sucre - 350 g;
• acide citrique - 0,5 cuillères à café;
• eau purifiée.

Préparation

1. Dans un bocal de trois litres, mettez les abricots lavés et épluchés, versez de l'eau bouillante.
2. Après 20 minutes, l'eau est versée dans une casserole, additionnée de sucre granulé, de vanille, d'acide citrique et laissée à ébullition.
3. Verser le sirop chaud dans des boîtes de conserve avec des tranches de fruits.
4. Sceller la compote d'abricots dénoyautés et scellés et enveloppés jusqu'à refroidissement complet.

Compote de cerises et d'abricots pour l'hiver

La compote d'abricots et de cerises, qui donne à la boisson de nouvelles notes de petits fruits, rendra la couleur de la préforme plus lumineuse. Les proportions des constituants peuvent être changées en goût ou en disponibilité et ajuster la douceur de la boisson en faisant varier la quantité de sucre cristallisé.

Ingrédients

• abricots - 1 kg;
• cerise - 500 g;
• sucre - 400 g;
• eau purifiée.

Préparation

1. Les abricots lavés et les cerises sont placés dans des bocaux stériles, versez pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante.
2. L'eau est égouttée, le sucre est ajouté, le sirop est bouilli pendant quelques minutes, le contenu des boîtes y est versé.
3. Sceller la compote d'abricots et de cerises pour l'hiver, retourner sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.

Compote de pommes et d'abricots

Délicieux et riche obtiendra une compote de pommes et d'abricots pour l'hiver. Les tranches de pommes donneront à la boisson une légère acidité et une saveur supplémentaire. Si possible, vous pouvez ajouter à chaque pot une petite poignée de framboises ou d'autres baies: le résultat surprendra même les consommateurs difficiles et exigeants.

Ingrédients

• abricots - 700 g;
• pommes - 300 g;
• baies (facultatif) - au goût;
• sucre - 400 g;
• eau purifiée.

Préparation

1. Les abricots préparés et coupés en tranches de pommes pré-pelées sont placés dans des bocaux stériles, en ajoutant des baies si désiré.
2. Verser le contenu de l'eau bouillante et après 5 minutes égoutter.
3. Ajouter le sucre à l'eau, faire bouillir le sirop et verser dans les récipients.
4. Rouler la compote d'abricots et de pommes pour l'hiver avec des bouchons stériles, envelopper et laisser jusqu'à refroidissement complet.

Compote d'abricots à l'orange pour l'hiver - recette

En ajoutant des abricots avec des tranches d'orange, vous serez agréablement surpris par le résultat. Le goût et l'arôme incroyablement riches des billettes vous conquerront toujours avec originalité et sophistication. Citrus avant utilisation pendant quelques minutes dans l'eau bouillante, puis couper en petites tranches et se débarrasser des fosses.

Ingrédients

• abricots - 1 kg;
• Orange de taille moyenne - ¼ pc.
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau purifiée - 2-2,5 litres.

Préparation

1. Préparer les abricots pelés et, le cas échéant, pelés et l'orange en tranches sont placés dans un bocal, versé avec de l'eau bouillante raide, laissé refroidir.
2. L'eau est drainée, le sucre est ajouté, bouilli et le sirop est rempli avec le contenu du récipient.
3. Sceller la compote d'abricots et d'oranges pour l'hiver, envelopper pour le refroidissement lent et l'autostérilisation.

Compote de pêches et d'abricots pour l'hiver

Les abricots se combinent parfaitement dans les compotes avec les pêches , créant une boisson harmonieuse pour tous les paramètres. Délice après avoir goûté une telle boisson ne sera pas la limite, et la recette sera l'un des plus aimés. Les fruits peuvent être utilisés dans leur ensemble ou les deux, ou l'un d'eux peut être débarrassé des os.

Ingrédients

• abricots - 700 g;
• pêches - 500-700 g;
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau purifiée - 2-2,5 litres.

Préparation

1. Les abricots et les pêches sont soigneusement lavés, placés dans un bocal, versez pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante.
2. L'eau est égouttée, sucrée, bouillie, de nouveau versée dans un récipient.
3. Rouler la compote d'abricots et de pêches hermétiquement les couvercles stériles, envelopper de chaleur et laisser refroidir.

Compote d'abricots à la menthe

Une compote parfumée d'abricots à la menthe pour l'hiver peut être préparée selon la recette simple suivante. Le goût rafraîchissant de la boisson reçue satisfera les demandes les plus audacieuses des gourmets exigeants. La douceur et la concentration de la boisson peuvent être réduites en réduisant les proportions du fruit et du sucre granulé utilisés.

Ingrédients

• abricots - 1 kg;
• menthe - 2 branches;
• sucre cristallisé - 300 g;
• acide citrique - 1 cuillère à café;
• eau purifiée - 2-2,5 litres.

Préparation

1. Les abricots avec ou sans pierres sont placés dans un pot stérile, en ajoutant de la menthe.
2. Saupoudrer le sucre, l'acide citrique et verser le contenu du récipient avec de l'eau bouillante.
3. Envelopper soigneusement le flan dans une forme inversée jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Compote d'abricots pour l'hiver sans sucre

Souvent, la conservation de la compote d'abricot implique l'utilisation d'une portion impressionnante de sucre, qui non seulement équilibre le goût, mais est aussi une sorte de conservateur. La recette suivante est exécutée sans la participation de cristaux doux, et le stockage à long terme de la billette assure sa stérilisation continue.

Ingrédients

• abricots - 1-2 kg;
• eau purifiée.

Préparation

1. Préparer les abricots à volonté débarrasser des noyaux, mettre dans un bocal, verser de l'eau bouillante.
2. Couvrir la compote d'abricots sans couvercle de sucre, stériliser dans un récipient d'eau bouillante pendant 30 minutes, puis couvrir et chauffer jusqu'à complète refroidissement.