N'achetez pas de spiritueux prêts à l'emploi, dont l'achat aura un impact significatif sur votre budget familial. Si vous avez votre propre propriété ou si vous achetez des baies de personnes de confiance, vous pouvez facilement faire une délicieuse liqueur de cerise rapidement et indépendamment.
Liqueur de cerise sur la vodka
Ingrédients
- cerise douce mûre - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- muscade et cannelle - au goût;
- bourgeons d'un œillet - 4 pièces;
- vanille - 1 cuillère à café;
- feuilles de cerisier - 3 pièces;
- vodka - 400 ml.
Préparation
Passer la cerise, jeter les baies pourries ou non mûres, bien rincer et enlever les tiges et les os. Pour la cuisson à la maison, une telle liqueur de cerise aura besoin de canettes de grande taille avec une gorge large. Disposez les cerises, ajoutez le sucre, ajoutez les feuilles de cerise, les clous de girofle, la cannelle, la vanilline et la muscade. Ensuite, mettez le récipient au soleil ou dans un endroit chaud pendant environ 8-10 jours. Maintenant, il reste à verser les baies avec de la vodka et laisser infuser pendant 4 semaines. À la fin, nous filtrons la boisson et l'embouteillons.
Liqueur de cerise avec des os
Vous n'avez pas toujours le temps de nettoyer minutieusement les baies des os. Par conséquent, les femmes au foyer occupées, qui aiment toujours faire des boissons alcoolisées elles-mêmes, cette recette sera utile.
Ingrédients
- vodka ou alcool - 1,5 litre;
- cerise - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Une telle liqueur est faite à la fois de cerises rouges et jaunes. La présence d'os lui donne un goût amer spécifique. Broyer les baies avec un mélangeur, sans enlever les os. La masse résultante est transférée dans des boîtes, versez du sucre et mélangez bien. Fermez les pots avec des couvercles hermétiques et placez-les sur la lumière du soleil pendant dix jours. Ne pas oublier d'ouvrir les banques une fois par jour et agiter vigoureusement. Ensuite, filtrer la teinture de cerise à l'aide de gaze, et versez toute la vodka. La boisson prête à l'emploi est mise en bouteille et conservée dans un endroit frais et sombre pendant 3 à 5 jours.
Liqueur de cerise sans vodka
Une telle boisson coûtera beaucoup moins, car elle ne nécessite pas d'achat supplémentaire de vodka ou d'alcool. En outre, il est plus naturel et beaucoup plus utile pour la santé.
Ingrédients
- eau 250 ml;
- sucre - 800 g;
- cerise - 2 kg.
Préparation
Les baies sont bien lavées et en retirent les os. Au fond d'une canette de 3 litres, remplir environ 200 g
Mettez sur le pot le gant de caoutchouc habituel, pré-perforer un des doigts. Fixez-le solidement sur le cou avec une corde ou un élastique. Placez le récipient dans un endroit chaud et ensoleillé. Lorsque le processus de fermentation commence, le gant se soulève et, pour ainsi dire, gonfle, et après il est terminé, il sera encore plus bas. Habituellement, cela prend environ 2-3 semaines. À la fin, filtrer la boisson à travers une double couche de gaze. Après 2-3 jours, filtrer la liqueur à travers de la laine de coton et verser dans des bouteilles. Maintenant, vous savez comment faire de la liqueur de cerise douce avec un minimum d'effort.