La compote de groseille est une merveilleuse boisson naturelle à base de vitamines, que vous pouvez consommer pendant la saison de maturation des baies ou en hiver si vous faites des préparations pour une utilisation future. Boire peut être préparé uniquement à partir d'une seule baie ou utiliser un mélange avec l'ajout de fruits.
Comment cuisiner de la compote de cassis?
La compote de feuilles de cassis frais très parfumée et saturée. Cette baie est célèbre pour le fait qu'elle a plus de vitamine C que d'agrumes. Lorsqu'ils sont traités thermiquement, les vitamines sont détruites. Mais après une bonne cuisson courte en compote, il y a beaucoup de substances utiles. Par conséquent, il est sécuritaire d'inclure une boisson dans votre alimentation.
Ingrédients
- cassis - 800 g;
- sucre brun - 200 g;
- eau potable - 3 litres;
- cannelle.
Préparation
- L'eau est bouillie, saupoudrée de sucre granulé et mélangée.
- Ajouter les baies, la cannelle et faire bouillir pendant 3-4 minutes.
- Puis le feu est éteint, la poêle est couverte, pour faire de la compote à partir de la groseille, et 3-4 heures plus tard, ils commencent à goûter.
Compote de groseilles - une recette pour l'hiver
Une compotée de cassis pour l'hiver, dont une recette simple est présentée ci-dessous, est préparée très rapidement. Même celui qui a entrepris la conservation pour la première fois va faire face à la tâche avec facilité. L'énorme avantage de cette recette est que vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux avec de la compote. En raison du fait que, une fois coiffés, ils sont enveloppés, le processus d'autostérilisation a lieu.
Ingrédients
- groseille noire - 600 g;
- sucre de sable - 300 g;
- eau potable - 2,7 litres.
Préparation
- Les baies de cassis propres sont versées dans un pot et versées avec de l'eau bouillante.
- Après 30-40 minutes, l'eau est versée dans une casserole, le sucre est ajouté, mélangé et porté à ébullition.
- Après avoir dissout le sucre, versez le sirop dans le bocal, roulez-le immédiatement, retournez-le, couvrez-le et laissez refroidir une compote de groseille.
Compote de cassis à l'orange
Compote de groseille à l'orange - une billette inhabituelle et très appétissante. Les baies préfèrent utiliser des brindilles propres et pelées. Et à partir de l'orange, vous devez d'abord retirer les os. De la quantité spécifiée de composants, vous pouvez préparer 3 litres de compote, mais alors il sera très concentré, et avant utilisation il est dilué avec de l'eau, et vous pouvez immédiatement distribuer les ingrédients à 2 banques.
Ingrédients
- groseille rouge - 600 g;
- Grande orange - 1/2 pcs.
- sucre - 350 g;
- l'eau
Préparation
- Baies préparées et une orange, coupée en demi-cercles, sont placés dans des boîtes.
- Verser les composants avec de l'eau bouillante et laisser reposer environ une demi-heure.
- Ensuite, les berges recouvrent les couvercles de trous, versez le liquide dans la casserole et faites bouillir à nouveau.
- Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution, verser immédiatement le sirop dans les bocaux et le bouchon.
- Mettez les bocaux avec la compote à l'envers, couvrez et laissez refroidir.
Compote de groseille et de groseille à maquereau pour l'hiver
Une compote faite de groseilles à maquereau et de groseilles rouges se révèle agréablement rosée. La quantité de sucre granulé peut être ajustée à votre propre discrétion en fonction de combien la boisson sucrée que vous voulez obtenir. Les banques avec de la compote, vous n'avez pas besoin de stériliser, mais vous devez les envelopper après bouchage.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 700 g;
- rouge de cassis - 300 g;
- sucre de sable - 300 g;
- eau potable - 5 litres.
Préparation
- Les banques lavent, stérilisent et y mettent des baies de groseilles à maquereau et de groseilles rouges.
- Remplissez tout cela avec de l'eau fraîchement bouillie et laissez reposer 20 minutes.
- Lorsque les pots sont un peu frais, verser le liquide dans une casserole, ajouter le sucre et mélanger.
- Quand le sirop bout, versez-le dans les pots et ensuite ils sont bouchés.
Compote de framboise et de cassis
Une compote faite de framboises et de raisins de Corinthe pour l'hiver est une vraie bombe vitaminée, en hiver c'est très utile. La boisson s'avère non seulement utile, mais aussi très parfumée et incroyablement appétissante. Le nombre de baies et de sucre peut être ajusté en fonction de leurs goûts personnels.
Ingrédients
- groseille noire - 200 g;
- sucre cristallisé - 200 g;
- framboise mûre - 200 g;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Les baies préparées de cassis et de framboises sont disposées sur des canettes.
- De l'eau et du sucre, le sirop est cuit et les baies sont versées dedans.
- Stériliser les bocaux de 3 litres dans un bain d'eau pendant une demi-heure et immédiatement rouler.
Compote de cerise et de cassis
Une compote faite de groseilles et de cerises pour l'hiver est l'un des meilleurs blancs qui peuvent souvent être conservés. En hiver, ce sera une aide précieuse pour le corps, car dans la compote, il y a plus de vitamines et d'autres substances utiles que dans les meilleurs jus achetés. Les cerises peuvent être utilisées avec des os, et vous pouvez les enlever à l'avance.
Ingrédients
- groseille - 1 verre;
- eau - 3,5 litres;
- cerise - 100 g;
- sucre cristallisé - 150 g.
Préparation
- Des baies de groseilles et de cerises sont placées dans une casserole.
- Verser dans l'eau.
- Après l'ébullition, ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il se dissout.
- Après cela, la compote de groseille et de cerise est versée sur les boîtes, elles sont scellées, et après refroidissement, elles sont emportées pour le stockage.
Compote de pommes et de raisins de Corinthe
Compote de groseilles et de pommes pour l'hiver pour cuisiner incroyablement simple. Les pommes pour cela sont mieux d'utiliser aigre-douce. Si désiré, dans le processus de cuisson, un peu de cannelle moulue peut être ajouté à la boisson, ou un bâton de cannelle peut être ajouté au liquide, et puis avant d'extraire la boisson dans les boîtes, l'extraire.
Ingrédients
- pommes - 3 pièces;
- groseille noire - 150 g;
- sucre - 150 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
- L'eau est versée dans une casserole et placée sur une cuisinière.
- Couper les pommes en tranches et les placer dans une casserole.
- Ajoutez le groseille, mélangez et laissez jusqu'à ébullition.
- Saupoudrez de sucre, remuez, faites bouillir pendant 5 minutes, versez la compote de pommes et de groseilles sur les bords et roulez-les immédiatement.
Compote de cassis à la menthe
Une compote faite de groseilles rouges et de menthe est une merveilleuse boisson rafraîchissante. Il peut être cuit pendant la saison et savourer son goût délicat, ou vous pouvez fermer plusieurs boîtes pour une utilisation future, de sorte qu'en hiver, vous pouvez profiter des excellentes qualités d'une délicieuse gâterie estivale. La boisson peut être préparée à partir de baies entières, et vous pouvez également utiliser du gâteau, qui est souvent jeté lors de la préparation de diverses confitures.
Ingrédients
- gâteau aux groseilles - 4 tasses;
- menthe - un bouquet;
- eau - 2 litres;
- sucre cristallisé - 1 verre.
Préparation
- Tout d'abord, le sirop est cuit à partir de sucre et d'eau.
- À ce moment-là, les baies et la menthe poivrée sont étalées sur des boîtes stériles et versées dans du sirop.
- Immédiatement ils sont scellés, tourner la compote du gâteau de groseille, enveloppez-le bien.
Irrig et compote de cassis
La compote d'Irgi et de cassis, préparée selon cette recette, est très concentrée. Une telle boisson est préparée lorsqu'il est nécessaire de conserver des contenants et s'il n'y a pas suffisamment d'espace de stockage pour les blancs. Par conséquent, lorsque vous ouvrez le pot, la boisson est simplement diluée avec de l'eau au goût. Eh bien, s'il n'y a pas d'objectif pour économiser de l'espace, alors le nombre spécifié de baies et de sucre peut être immédiatement distribué à 2 bidons de 3 litres.
Ingrédients
- Baies Irgi - 700 g;
- sucre - 600 g;
- groseille noire - 300 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Les baies sont placées dans des boîtes et versées avec du sirop, bouillies dans de l'eau et du sucre.
- Immédiatement, ils sont scellés et laissés refroidir.
Compote de cassis en multivark
La compote de groseille congelée , cuite dans un multivark, n'est pas pire que ce qui a été brassé dans la saison des baies fraîches. S'il n'y a pas d'eau bouillante à portée de main, vous pouvez verser de l'eau froide dans le bol, puis dans le mode "Varka" pour un couple ou "Cuisson" le porter à ébullition. Vous n'avez pas besoin de pré-décongeler les baies, elles sont jetées dans l'eau bouillante directement sous forme congelée.
Ingrédients
- groseille congelée - 400 g;
- eau potable - 3 litres;
- sucre - 300 g.
Préparation
- Dans un bol multivarki versez de l'eau bouillante et déposez immédiatement les baies.
- Ajouter le sucre, mélanger et dans le mode "trempe", préparer la compote à partir de la groseille congelée pendant 20 minutes.