Kissel est un plat à base de gelée de desserts à base de baies séchées, congelées ou fraîches, de fruits additionnés de pomme de terre ou de fécule de maïs. Cuisinons avec vous un kissel de baies et nous chouchouterons tout le monde avec une boisson sucrée et saine, ce qui est parfait même pour l'alimentation d'un enfant.
La recette de la gelée de baies
Ingrédients
- groseille rouge - 150 g;
- canneberges - 150 g;
- eau - 3 l;
- canneberges - 150 g;
- sucre - 150 g;
- fécule de pomme de terre - 70 g.
Préparation
Maintenant, vous dire comment préparer une gelée à partir de baies. Donc, préparez d'abord les baies: disposez la groseille, les canneberges et les canneberges dans une passoire et rincez abondamment à l'eau froide courante. Si vous utilisez des baies congelées, sortez-les d'abord du congélateur et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Ensuite, on frotte les baies à l'aide d'un tamis, on met le jus de côté et on verse les morceaux d'eau bouillante et on les met à feu moyen. Faites cuire le bouillon pendant 20 minutes, après quoi nous le refroidirons et le filtrerons. Nous pressons le gâteau aux baies et le jetons, versons le bouillon dans un verre propre et mettons-le de côté.
Jus de baies mis sur le feu et porter à ébullition. Peu à peu, verser le sucre et bien mélanger jusqu'à dissolution complète. Maintenant, il est nécessaire d'épaissir notre boisson. Pour ce faire, prenez l'amidon de pomme de terre et diluez-le avec un verre du bouillon précédemment décocté. Bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse et verser lentement dans le jus bouillant des baies, en remuant constamment la gelée de baies fraîches avec une cuillère en bois. Faites cuire la boisson pendant 5 minutes de plus, puis retirez-la du feu, refroidissez-la un peu et mettez-la dans de beaux moules.
La recette de la gelée de baies congelées
Ingrédients
- eau - 2 l;
- baies congelées - 350 g;
- sucre - 0,5 articles;
- fécule de pomme de terre - 5 c. cuillères;
- Vanilline - au goût;
- une pelure d'un citron - une pincée.
Préparation
Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition. À partir d'une gousse de vanille, nous coupons un petit morceau, le coupons, l'ouvrons et l'envoyons à l'eau bouillante. Ajoutez également le zeste de citron râpé et versez le sucre. Faire bouillir la boisson exactement 1 minute, puis étendre les baies glacées lavées, porter à ébullition et faire bouillir littéralement quelques minutes.
Essayez nos papilles, si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de sucre. L'amidon est dissous dans de l'eau bouillie froide jusqu'à homogénéité. Nous enlevons les baies du feu et infusons l'amidon dilué avec un mince filet, en remuant constamment les baies. Remuez bien le kissel et laissez refroidir.
Gelée de cerise de baies congelées
Ingrédients
- cerises congelées - 800 g;
- eau - 2 l;
- amidon - 2 c. cuillères;
- sucre - 150 g.
Préparation
Ainsi, cerise soigneusement triés, enlever les tiges et lavés à l'eau tiède. Puis pressez doucement le jus de celui-ci. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le presse-agrumes, mais vous devez d'abord retirer tous les os, ce qui prendra beaucoup de temps. Pour
Dans une casserole pour préparer la compote, verser l'eau, porter à ébullition, verser le sucre et ajouter les baies moulues avec les os. Nous faisons bouillir tout en feu moyen pendant environ 5-7 minutes, puis retirez-le de la plaque et laissez la compote refroidir. Filtrer à travers un tamis, verser le jus préalablement préparé, verser le sucre au goût et diluer l'amidon. Nous portons le tout à ébullition et versons la gelée prête à l'emploi à partir de baies et d'amidon dans des verres.