Le thé Puer tire son nom de la ville chinoise de Puer, dans la province du Yunnan. Comme d'autres types de thé, Puer a des propriétés tonifiantes et curatives. Il est souvent comparé au vin cher, car au fil du temps, Puer devient seulement meilleur.
Une autre caractéristique du thé Puer est la façon dont il est brassé - ils sont différents des traditionnels et coutumiers pour nous. Ce thé est brassé rapidement, et une même infusion peut être infusée plusieurs fois. Regardons de plus près comment faire différentes variétés de thé Puer.
Comment faire Puer en comprimés?
Ce thé est un comprimé (rond, ou carré) de feuilles de thé noir ou bleu tranchées ou petites. La couleur du thé fini est brun foncé, et le goût est tendre, avec un arrière-goût doux.
1 tablette de thé Puer peut être brassée jusqu'à 10 fois. Dans les plats préparés, vous devez mettre un comprimé et l'étirer doucement avec une cuillère. Versez ensuite le thé en purée avec de l'eau bouillante et, après 5 secondes, égouttez l'eau. Puis, après environ 20 secondes, vous devez verser les feuilles de thé avec de l'eau chaude (environ 95 degrés) et insister pendant 1-3 minutes. Le temps d'infusion devrait être graduellement augmenté à chaque fois. Pour commencer, il vous suffira d'une minute pour mieux vous orienter selon vos préférences gustatives - si le thé semble trop faible pour vous, alors le temps d'infusion devrait être augmenté et s'il est saturé, mieux vaut le laisser ou même le couper un peu.
Comment faire un puer noir dans une mandarine?
Ayant acquis une telle variété intéressante et extraordinairement savoureuse de thé Puer, vous devez savoir que Puer dans une mandarine peut être brassée seulement 3-4 fois. Thé devrait être autorisé à infuser dans une bouilloire fermée pendant 3-4 minutes, si désiré, ajoutant des tranches de croûte de mandarine là pour améliorer le goût. Néanmoins, certains connaisseurs du thé affirment que ce type de thé doit être insisté pendant 10 minutes. Dans ce cas Puer donnera tout son goût, et vous serez en mesure d'apprécier pleinement ce thé inhabituellement savoureux. Mais alors cette soudure n'est pas sujette à l'infusion répétée.
Comment brasser vert Puer tuo cha?
Puertuocha est un thé vert pressé, âgé de plus de 5 ans, de forme ressemblant à un petit nid. Lors de l'infusion, il n'est pas nécessaire de la pétrir avec une cuillère, comme dans les comprimés.
Comment rendre sauvage Puer?
Wild Puer est brassée non seulement pour obtenir une boisson délicieuse, mais aussi à des fins médicinales. Il réduit le risque de maladie cardiovasculaire, affecte favorablement l'état des dents, et est également utilisé pour la perte de poids.
Brassage sauvage Puer est à peu près le même que Puer dans les comprimés. À savoir, d'abord, passez-le avec de l'eau bouillante, puis infuser. La température de l'eau pour le brassage doit également être d'environ 95 degrés. Mais insister Puer sauvage besoin de plus - 3-5 minutes, et couvrir avec une soucoupe. Sur une tasse de thé moyenne, vous avez besoin d'une cuillère à café de feuilles de thé.
Comment faire une barre de puer?
Shen Puer est un jeune thé vert qui n'arrête pas le processus de fermentation pendant toute la période de stockage.
D'abord, vous devez rincer le thé, comme cela est fait, vous savez déjà - verser le thé avec de l'eau bouillante et après 5 secondes fusionner. Nous donnons l'infusion pendant environ 20-30 secondes. Versez ensuite le thé avec un peu d'eau fraîche. Et puis vous devez être très prudent. Rempli d'eau, trois fois inhalé et expiré (dans le rythme habituel) et verser l'infusion dans la tasse. A chaque infusion successive, il faut insister sur 1-2 respirations / exhalaisons plus longues.
Comment brasser un lait en poudre?
Lait Puer a un goût et un arôme de lait, et supprime également l'excès de cholestérol de l'organisme, réduit les niveaux de sucre, améliore l'état de la peau.
Ce type de thé est brassé avec de l'eau de 60 à 80 degrés. Il doit être insisté pour 1-3 minutes. Cependant, la particularité de ces thés est qu'ils ont tous une fermentation différente, et il est préférable de poser des questions sur les règles de brassage du vendeur.
Comment faire un Puer royal?
La particularité de royal puer est dans la technologie de sa préparation. Royal Puer ne sèche pas, mais il est séché. Ainsi, des micro-organismes sont conservés sur les feuilles de thé, ce qui rend le goût du thé unique.
Le Royal Puer est brassé de cette façon: vous devez prendre 6-8 grammes de thé, et 300 ml d'eau chaude (90-95 degrés). Remplissez le thé avec de l'eau, insistez 2 minutes et égouttez l'infusion dans une tasse.
Comment faire Puer Gong Ting?
Ce thé est aussi appelé le puer impérial. Il est préparé selon une technologie spéciale de double fermentation.
Avant de commencer le brassage, le thé doit être rincé à l'eau froide. Puis versez les feuilles de thé avec de l'eau bouillante et laissez infuser le thé pendant 20 secondes. Après cela, versez le puerer sur les tasses. Le soudage peut être utilisé pas plus de 6 fois. Avec chaque infusion suivante, le temps est augmenté de 20-30 secondes.