Les fraises ont longtemps été célèbres pour leurs propriétés utiles, il est efficacement utilisé dans la médecine populaire pour renforcer l'immunité et comme un outil auxiliaire pour lutter contre de nombreux maux. Afin de préserver les précieuses baies avant la prochaine récolte, toutes sortes d'ébauches sont faites à partir de celui-ci, un endroit spécial parmi lesquels est la compote de fraises.
Comment cuisiner la compote de fraises?
Pour préparer une compote à partir de la forêt de fraises récoltée dans une zone écologiquement propre et préserver toutes les propriétés naturelles précieuses des baies, vous devez connaître certaines subtilités de la technologie qui accompagnent presque chaque recette de la boisson.
- Les baies récoltées sont rincées à l'eau courante et débarrassées des sépales. Dans certains cas, les tiges peuvent être laissées, renforçant l'effet sur la santé de la billette, qui sera particulièrement approprié pour les rhumes.
- Conserver la compote de fraises pour l'hiver en stérilisant les récipients avec des baies au sirop ou en appliquant deux fois le contenu des pots avec bouchage ultérieur.
- Pour une autostérilisation supplémentaire, les bocaux scellés avec de la compote chaude sont retournés et réchauffés jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
- Le nombre d'ingrédients listés dans la liste des ingrédients de chaque recette est calculé pour une canette de 3 litres.
Compote de fraises pour l'hiver sans stérilisation
S'il y a une possibilité de cuisiner pour la compote de fraises d' hiver , la recette pour une récolte simple peut être trouvée plus loin. Baies dans ce cas sont préparés correctement, se débarrasser des queues et verser de l'eau bouillante. Pour la coulée répétée de l'infusion obtenue, on prépare un sirop de sucre dont la concentration dépendra des préférences et du goût final souhaité du traitement.
Ingrédients
- fraises - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 400-600 g;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Les fraises pelées préparées sont placées dans des bocaux stérilisés soigneusement lavés, versés avec de l'eau bouillante, laissés pendant 20 minutes, recouvrant les récipients avec des couvercles bouillis.
- Égoutter l'infusion dans une casserole, ajouter le sucre, faire bouillir pendant 5 minutes, verser les baies de sirop.
- Sceller la compote de fraises, envelopper avant de refroidir.
Compote de myrtilles et de fraises pour l'hiver
Aucune de la limonade achetée ne peut être comparée à la friandise préparée selon la recette suivante. Combinant des baies de fraises et des myrtilles, vous pouvez obtenir la boisson parfaite à tous égards. Et le goût riche, et la couleur étonnante, et un arsenal impressionnant de propriétés précieuses contenues dans une telle boisson, est au-delà de la concurrence.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- bleuets - 500 g;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Les fraises préparées et les bleuets lavés sont placés dans des contenants stériles et secs.
- Le sirop de sucre est cuit à partir de l'eau et du sucre, en faisant bouillir pendant 5 minutes, en versant des baies dans un bocal.
- Compote de myrtilles et de fraises immédiatement scellée, retourner les récipients à l'envers et les envelopper soigneusement jusqu'à refroidissement complet.
Compote de fraises et fraises
Compote de fraises - une recette qui peut être réalisée avec l'ajout de fraises. Il semblerait que de telles baies semblables et, en fait, si différentes, combinées en duo, créent un superbe goût et une boisson nutritive qui sera particulièrement agréable à apprécier en hiver, respirant l'odeur de l'été et se souvenant des journées chaudes.
Ingrédients
- fraises et fraises - 700 g;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Épluché des sépales et des fraises lavées et des fraises sont mis dans des boîtes, versé avec de l'eau bouillante, et après 20 minutes égoutter.
- Ajouter le sucre à l'infusion, faire bouillir et verser le sirop sur les baies.
- Scellez la compote de fraises et de fraises scellée et enveloppée jusqu'à refroidissement complet.
Compote de framboises et de fraises pour l'hiver
Nombreux sont ceux qui se souviennent du goût de la compote de grand-mère, soigneusement cuisinée à partir de fraises et de framboises. L'arôme incroyable et le goût riche et étonnant de la boisson ne peuvent laisser personne indifférent. La recette suivante donnera l'occasion d'évaluer tous les délices d'un tel mélange de baies.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- framboise - 300 g;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Les fraises et les framboises préparées sont placées dans des boîtes stérilisées.
- Faire bouillir de l'eau, y dissoudre le sucre, faire bouillir le sirop pendant 5 minutes et le verser sous forme bouillante dans les baies.
- Compote hermétiquement scellée de fraises et de framboises, retournement, enveloppement thermique pour refroidissement lent et auto-stérilisation.
Compote de fraises et de groseilles
Comme toute compote-assortiment de fraises, une boisson préparée selon la recette suivante s'avère utile, parfumée et savoureuse. En tant que voisin de la baie de la forêt dans ce cas, groseille sélectionnée, qui complète harmonieusement le goût délicat et la saveur lumineuse du composant de base et rendra la pièce inimitable.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- groseille rouge ou un mélange de plusieurs variétés - 500 g;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Les fraises et les raisins de Corinthe préparés sont placés dans des bocaux secs stériles, versez pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante.
- L'infusion est drainée, le sucre est ajouté, bouilli pendant 5 minutes, le sirop résultant est versé dans les bocaux aux baies.
- Sceller la compote de groseilles rouges et de fraises bouillies hermétiquement et envelopper dans une forme inversée jusqu'à refroidissement complet.
Compote de fraises et de pommes pour l'hiver
Extrêmement savoureux, il s'avère compote avec des fraises et des pommes, qui doivent être dégagés du noyau, coupés en tranches et ajoutés aux baies. La douceur de la boisson est équilibrée par l'acidité du fruit, qui, de plus, donne une saveur subtile de pomme. Si désiré, la composition de la billette peut être complétée avec des framboises ou d'autres baies.
Ingrédients
- fraises - 700 g;
- pommes - 300 g;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Fraises préparées baies, avec des tranches de pommes sont placés dans des bocaux stériles, verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Le liquide est égoutté, le sucre est ajouté, cuit pendant 5 minutes, rempli de sirop contenu des vaisseaux.
- Compote hermétiquement scellée de pommes et de fraises, retourner sous une couverture jusqu'à refroidissement complet.
Compote de fraises à la menthe pour l'hiver
Après avoir préparé des compotes de fraises forestières pour l'hiver avec des brins de menthe, vous pouvez profiter du magnifique goût rafraîchissant de la boisson reçue et la surprendre avec l'originalité et le raffinement des invités. De plus, l'utilisation d'une telle boisson améliorera le sommeil, renforcera le système nerveux et aura un effet bénéfique sur l'état de l'organisme entier.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- brindilles de menthe - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Les fraises préparées et les brins de menthe fraîche sont placés dans un pot.
- De l'eau et du sucre, le sirop est cuit, versé dans un récipient et stérilisé le contenu dans un récipient avec de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes.
- Boucher les contenants et les retourner sur les couvercles.
- Après refroidissement complet, la compote de fraises est stockée dans le magasin.
Compote de fraise et d'orange pour l'hiver
Une saveur supplémentaire et un goût inhabituel de fraises donneront des oranges. Les fruits peuvent être utilisés entiers, en les faisant bouillir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes ou bien éplucher et ajouter aux baies seulement la chair. Si désiré, une partie de l'orange peut être remplacée par un citron, ce qui donnera à la boisson un goût et une acidité nouveaux.
Ingrédients
- fraises - 700 g;
- orange - 200 g;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Mettez des bocaux stérilisés de fraises épluchées et d'agrumes préparés, coupés en tranches et débarrassez-vous des noyaux.
- Verser les ingrédients pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante, après quoi le liquide est égoutté, ajouter le sucre.
- Faire bouillir le sirop pendant 5 minutes, verser dans les bocaux.
- Sceller la compote de fraises avec l'orange, retourner sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.
Compote de fraise sans sucre
Encore plus utile est la compote de fraises fraîches, cuites pour l'hiver sans l'ajout de sucre granulé. L'absence de conservateurs dans la composition vous oblige à stériliser le stock pour une meilleure sécurité. Avant utilisation, la boisson peut être sucrée au goût avec du miel ou un substitut de sucre.
Ingrédients
- fraises - 1,5 kg;
- eau purifiée - 2,5 litres.
Préparation
- Les fraises préparées sont versées dans une boîte d'eau bouillie.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et stériliser dans un récipient avec de l'eau bouillante pendant 40 minutes.
- Le pot est scellé, retourné et enveloppé jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.