Chou aigre - bon et mauvais

Savez-vous que la choucroute peut être considérée comme un plat endémique? Étonnamment, ni les Européens ni les Asiatiques ne mangent de la choucroute et de la vaisselle. En Chine et en Corée, ils peuvent parfaitement mariner et saler le chou. Si nous parlons des Américains, ils n'utilisent pratiquement pas de chou frais ou cuit. Ici, le brocoli est plus populaire.

Dans notre propre pays, il est difficile d'imaginer une famille dans laquelle il n'apparaît pas de temps en temps sur ce plat simple.

Dommages et avantages de la choucroute

À la fois nous allons différencier une différence entre un salé et une choucroute. Dans le premier cas, lors de la cuisson, une grande quantité de sel est utilisée, ce qui n'est pas très utile pour les reins, le cœur, les articulations, etc.

Dans le même temps, la vraie choucroute est préparée sans sel, ou avec un minimum de sa quantité.

Longtemps depuis la médecine populaire, et plus tard la science, la valeur de la choucroute pour les femmes pendant la grossesse a été appréciée. Premièrement, la teneur élevée en fibres végétales contribue à la normalisation de la digestion et des selles, ce qui est très important tout au long de la grossesse. Un goût aigre et agréable de choucroute peut être un excellent remède contre la nausée qui tourmente tant de femmes qui attendent un bébé. De plus, l'organisme de la future mère à ce moment-là a particulièrement besoin de micro-éléments de fer, de potassium, etc. nécessaires au plein développement du futur bébé. Dans la choucroute, en tant que produit apparemment le plus simple et le plus habituel, il existe une énorme quantité de ces éléments.

Vitamines à la choucroute

En outre, la choucroute contient des vitamines A, B, E et R. Et surtout riche en vitamine C de chou, nécessaire pour renforcer notre immunité. Étonnamment, le contenu de cette vitamine est beaucoup plus élevé que dans les citrons et autres agrumes. Sans surprise, même en pleine saison de grippe et d'ODS, les amateurs de choucroute sont moins susceptibles de tomber malades.

Le chou aigre est utile non seulement pour les vitamines et les micro-éléments. Dans le processus de fermentation dans le chou lui-même et dans la saumure, un grand nombre de bactéries bénéfiques se forment, semblables à celles du lait fermenté. Par conséquent, l'utilisation de la choucroute est un excellent moyen de normaliser la microflore intestinale après des maladies, en prenant des antibiotiques, des empoisonnements.

Parlant des avantages de la choucroute, il convient de mentionner son contenu calorique. En soi, le chou contient un minimum de calories - en moyenne, seulement 50 kcal pour 100 g de produit. Cependant, souvent pour adoucir le goût en servant sur la table dans la choucroute ajouter des légumes verts et de l'huile végétale. Ce dernier augmente de manière significative la teneur en calories du plat, mais il le rend facile à digérer.

Régime à base de choucroute

Compte tenu de tous les facteurs décrits ci-dessus, ce produit devrait être prêté attention à ceux qui observent avec tremblement leur silhouette. Un tel régime permet au corps d'obtenir suffisamment de vitamines et de microéléments bénéfiques. Dans ce cas, un tel régime va nettoyer délicatement les intestins et améliorer la microflore, enlever les scories, améliorant ainsi le corps dans son ensemble, ce qui affectera favorablement la peau, les cheveux, le bien-être général.

Comme vous pouvez le voir, les substances utiles dans la choucroute rendent ce produit universel non seulement en termes de simplicité de cuisson et de goût agréable. Cependant, n'oubliez pas que, comme tout plat, la choucroute peut être contre-indiquée chez certaines personnes.

Ainsi, par exemple, ne pas s'impliquer dans les personnes choucroutes avec l'acidité, la gastrite et les ulcères. Il ne sera pas utile si et si vous avez ajouté trop de sel au produit ou l'a rendu trop pointu.