Les champignons ont longtemps mérité la renommée de l'un des aliments les plus délicieux. Bouilli, mariné à l'ail, salé avec des assaisonnements et des herbes, dans des sauces, des soupes, des tartes, séchées, cuites - dès que les champignons non cuits! Mais les champignons les plus populaires, peut-être, frits. Chanterelles frites très savoureuses, champignons, cèpes et champignons blancs.
Combien y a-t-il de calories dans les champignons frits?
Le contenu calorique des champignons frais est minime. Selon le type de champignons, il varie de 15 à 34 kcal pour 100 g, mais les substances utiles, les microéléments et les vitamines sont tout simplement inimaginables.
Mais en cours de cuisson tout change. Ce n'est pas un secret que la friture est la façon la plus impitoyable de préparer les substances utiles dans le produit. Par conséquent, l'utilisation de champignons frits est minime. En même temps, le nombre de calories dans le plat préparé augmente plusieurs fois.
Le contenu calorique des champignons frits dépend de la composition du plat.
Si vous cuisinez, par exemple, des champignons blancs avec des oignons, en utilisant une cuillerée d'huile végétale pour la cuisson, la teneur en calories de ce sera d'environ 60 kcal / 100 g.
Mais la recette, en règle générale, comprend d'autres produits. Habituellement, les champignons sont frits avec des légumes, des omelettes. Le plus souvent, du lait , de la crème sure, des craquelins, des pommes de terre, etc. sont ajoutés au plat.
Cuits de cette façon, les champignons, bien sûr, auront meilleur goût, mais le contenu calorique du plat sera beaucoup plus élevé. Donc, si vous faites frire des champignons avec des oignons, des pommes de terre et de la crème sure, alors dans cent grammes du plat préparé, il y aura déjà jusqu'à 250 kcal.
Donc, si vous regardez votre santé et votre silhouette, comptez les calories, alors les champignons frits ne sont pas le meilleur plat pour vous. Arrêtez votre choix sur les plats de champignons bouillis. Leur teneur en calories ne peut pas affecter négativement votre silhouette, mais dans le plat fini conservera la plupart des propriétés utiles.