Les courgettes farcies sont très délicieuses et délicieuses si vous les faites cuire dans un four avec de la viande hachée. Les variantes de ce plat sont présentées ci-dessous dans nos recettes.
Courgettes, farcies de viande hachée et de légumes et cuites au four - recette
Ingrédients
- courgette jeune taille moyenne - 2 pcs.
- boeuf haché de porc - 340 g;
- tomates fraîches - 260 g;
- brins de persil frais - 3-4 pcs.
- bulbe d'oignon - 110 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- tournesol, huile inodore - 75 ml;
- fromage dur piquant - 75 g;
- épices parfumées de votre choix;
- sel, gros iodé et poivre noir fraîchement moulu.
Préparation
La première chose que nous allons préparer la base de fruits de courge pour la farce. Pour ce faire, rincez les légumes le long des deux moitiés et grattez la pulpe de chaque moitié avec une cuillère à café. Maintenant, graisser généreusement l'intérieur du légume avec de l'huile de tournesol, le mettre sur la plaque à pâtisserie avec une coupe du bas et envoyer les minutes pendant quinze minutes pour cuire au four à 180 degrés.
Alors que zaken boulangeries, préparer le remplissage. Pour ce faire, nous nettoyons et émincons les gousses d'oignon et d'ail, et broyons également la courge grattée.
Réchauffer la poêle dans une poêle sans huile, y mettre l'ail et les oignons et donner un peu de légumes marron. Maintenant, posez environ la moitié ou un peu moins de courge et faites frire les légumes ensemble pendant encore quelques minutes, salez et poivrez.
Nous déplaçons la masse de légumes sur la plaque, ajoutons un peu plus d'huile dans la poêle, y mettons la viande hachée et la faisons frire en remuant et en la pétrissant jusqu'à ce qu'elle soit prête. Sdabrivaem à la fin de frire le contenu de la poêle avec le sel, le poivre et les épices désirées, après quoi nous laissons la masse refroidir un peu, combiner avec les légumes et le fromage râpé, ajouter les mêmes herbes fraîches hachées et mélanger.
Nous remplissons les gousses de courge farcies, nous arrangeons les tomates coupées en demi-cercles, ajoutons un peu de sel, poivrons et mettons les bûches sur la plaque de cuisson huilée.
Il ne reste plus qu'à attendre la cuisson du plat au four à une température de 185 degrés. Cela prendra seulement vingt-cinq minutes, après quoi le plat peut être disposé sur une assiette et servi à la table.
Courgettes farcies à la viande et champignons cuits au four - recette
Ingrédients
- courgette jeune taille moyenne - 2 pcs.
- Boeuf haché de porc - 260 g;
- Champignons frais - 220 g;
- tomates fraîches - 320 g;
- brins de persil frais et aneth - 2-3 pièces;
- bulbe d'oignon - 110 g;
- gousses d'ail - 1-2 pcs.
- Poivre bulgare et racine de céleri (facultatif);
- tournesol, huile inodore - 75 ml;
- crème sure - 180 g;
- fromage dur piquant - 75 g;
- épices parfumées de votre choix;
- sel iodé et poivre noir moulu.
Préparation
Dans ce cas, nous ne farcirons pas des bateaux de courgettes, comme dans la recette précédente, mais des fûts. Pour ce faire, le fruit de la courge est lavé et coupé en trois parties transversales. Nous faisons aussi des tranches à la base et à la queue du légume. Maintenant, nous grattons les courgettes d'un côté, en laissant le fond, et abaisser les pièces pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Pour le remplissage, faire frire dans des champignons tranchés à l'huile de tournesol avec des oignons, ajouter la viande hachée et, si désiré, le céleri râpé et le melenko en tranches de poivre bulgare. Nous admettons le contenu de la poêle, en remuant, jusqu'à ce que la viande soit prête et
Maintenant, faites le plat. Au fond de chaque tonneau, nous mettons une tranche de tomates, un peu de crème sure et, sur le dessus, de la viande hachée avec des champignons et des légumes. Puis un peu plus de crème sure, d'en haut nous recouvrons d'une tranche de tomate et nous frottons avec du fromage râpé.
Nous plaçons les blancs sur une plaque de cuisson, en enveloppant le fond de chacun dans un petit morceau de papier d'aluminium, et nous les envoyons cuire dans un four chaud. En vingt-cinq minutes, un plat parfumé, juteux et original dignement ornera votre table et ravira vos papilles.