Banane - un fruit universel, sur sa base, vous pouvez préparer une crème à la banane pour la cuisson, ce qui transformera même la recette la plus ennuyée maison. L'imprégnation des fruits est remplie de gâteaux, gâteaux et autres pâtisseries, et en introduisant divers éléments, vous pouvez varier le plat et même faire un dessert à la crème de banane.
Comment faire une crème à la banane?
Fruit pour la mousse est préférable de prendre fort et pas trop trop mûr. Ils peuvent être coupés en cercles, pétris avec une fourchette, écrasés avec un mélangeur. Même une femme au foyer expérimentée est difficile à préparer une crème de bananes, parce que la pâte s'assombrit rapidement et devient gris. Dans ce cas, vous pouvez conseiller les éléments suivants:
- Entrez dans la masse d'autres fruits aigres (citron, pomme, grenade, orange, citron vert) ou un peu d'acide citrique.
- Ajouter immédiatement la crème au beurre, il va ajouter de la densité et de la douceur.
- Certaines recettes supposent une brève cuisson de la crème, il est préférable de le faire sur un bain de vapeur.
Crème de banane pour le gâteau
L'avantage principal qui a une crème de banane pour le gâteau de biscuit est que les gâteaux sont trempés rapidement, et la cuisson s'avère très juteuse, tendre, douce. Au lieu de la masse d'oeufs laiteux, vous pouvez utiliser d'autres charges, par exemple, fromage à la crème, lait condensé, graisse à la crème.
Ingrédients
- bananes - 200 g;
- sucre ou poudre - 2 c. l.
- fécule de maïs - 1 c. l.
- lait ou crème - 2 tasses;
- jaune - 4 morceaux;
- Beurre - 2 c. l.
Préparation
- Mélanger le lait, les oeufs, la fécule de maïs avec un mélangeur.
- Préchauffer, ne pas laisser bouillir.
- Pour refroidir.
- Les fruits sous forme de purée de pommes de terre ajoutent à la crème et mélangent.
Crème à la banane et au lait condensé
Crème de banane avec du lait condensé sera un ornement de toute cuisson. Pour sa douceur, les enfants l'aiment, tandis que le dessert est beaucoup plus utile que les bonbons, le chocolat, car les fruits contiennent du potassium utile, de l'acide ascorbique et d'autres oligo-éléments. Vous pouvez manger cette nourriture et ceux qui suivent la figure: crème avec du lait condensé bouilli et des calories de bananes, mais pas trop grasse.
Ingrédients
- lait évaporé - 200 g;
- bananes - 200 g;
- Beurre - 200 g.
Préparation
- Prenez les composants nécessaires dans des proportions égales, avec une augmentation, par exemple, la quantité de lait, vous devez prendre égale à la même quantité d'autres ingrédients.
- Les fruits pèlent et se ramollissent en un smoothie lisse, sans grumeaux.
- Mélanger le beurre et mélanger avec un mélangeur.
- Ne cessez pas de fouetter, ajoutez du lait condensé à l'huile, puis des bananes.
Crème aigre crème à la banane pour gâteau
Une crème sure et une crème à la banane copieuses, mais très légères et allégées peuvent être préparées à partir de produits que presque toutes les femmes au foyer ont sous la main. Devient une parure d'un gâteau d'un biscuit ou d'une pâte à crème pâtissière. Ce sera encore plus délicieux, si au lieu d'un simple sucre en poudre obtenir un spécial, gélifiant, et l'ajouter à la masse de fruits.
Ingrédients
- crème sure de la plus haute teneur en matière grasse - 350-400 g;
- sucre en poudre - 150 g;
- jus de citron - 2 c.
- bananes - 300 g.
Préparation
- Mettez la crème sure dans de la gaze, formez un sac («bombe») et suspendez-la au bol pour la nuit.
- Purée de bananes, verser le jus de citron, couvrir de poudre.
- Crème de banane mélangée avec de la crème sure et battue avec un mélangeur.
- Mettez sur une demi-heure pour refroidir.
- Battre avant utilisation.
Fromage cottage et crème de banane
Le fromage cottage et la crème de banane pour biscuit et gâteaux brassés sembleront faciles, aérés et ne nuira pas à la silhouette, ce qui en fait une aubaine pour ceux qui observent le régime, mais dorlotez-les avec des bonbons. La masse délicieuse préparée peut également être utilisée comme dessert indépendant.
Ingrédients
- fromage cottage - 200 g.
- bananes - 200 g.
- Kéfir - 150 ml.
- sucre en poudre - 50-80 g.
- zeste de citron - 10 g;
- jus de citron - 1 c. l.
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et battez jusqu'à ce qu'une masse uniforme soit formée.
- Refroidir la masse résultante pendant une demi-heure.
- Si désiré, saupoudrer de pétales d'amande, de copeaux de chocolat ou de noix de coco, de biscuits.
Crème à la banane
Custard avec une banane est le secret d'une femme au foyer réussie. Ceci est un universel, avec un travail très simple d'art culinaire peut être mis dans des gâteaux, des muffins et des gâteaux comme un remplissage, les remplir de paniers et comme un dessert indépendant, ou vous pouvez l'étaler comme une confiture sur le pain. Lorsque vous ajoutez une demi-cuillère à café de cardamome obtiendrez encore plus de crème de banane délicieuse.
Ingrédients
- bananes - 2-3 pièces;
- lait - 400 ml;
- sucre vanillé - 1 c. l.
- sucre - 2-3 c. l.
- Beurre - 25-35 g.
Préparation
- Mélanger le lait avec le beurre et faire bouillir à feu doux jusqu'à ébullition.
- Ajouter le sucre vanillé et l'ébullition habituelle jusqu'à consistance épaisse.
- Ramollir les bananes et les mélanger avec le volume, bouillir à nouveau.
- La crème à la banane est prête quand la masse s'épaissit et acquiert une consistance de pouding. Éteignez la cuisinière et laissez refroidir.
Crème crémeuse à la banane
Ne laissez personne indifférent à la masse des bananes et de la crème grasse. Les fruits conviennent même mûrs, donc ce sera encore plus savoureux. Vous pouvez utiliser une crème crémeuse à la banane pour un gâteau en couche ou servir de dessert séparé (ce sera délicieux si vous ajoutez des morceaux de fruits tropicaux à la masse).
Ingrédients
- bananes - 2 pièces;
- gélatine en poudre - 5 g;
- crème 30% - 700 ml;
- sucre cristallisé - 50-60 g.
Préparation
- Faire tremper la gélatine dans 50 ml d'eau pendant quelques minutes.
- Préchauffez la gélatine jusqu'à dissolution complète des cristaux.
- Laisser la masse refroidir.
- Pendant ce temps, fouettez la crème.
- Broyer le fruit à une consistance de purée. Ajouter le sucre et fouetter le haut.
- Mélangez soigneusement la masse fouettée, puis ajoutez la gélatine.
Fromage à la crème aux bananes
La mousse à la crème italienne mascarpone était une rareté dans notre pays, mais est actuellement vendue dans la plupart des épiceries. Bénéfique des autres fromages, il se distingue par sa consistance faible en gras et son goût doux et doux. La crème de banane au mascarpone plaira même aux gourmets. Il peut être étalé sur du pain, ajouter aux gâteaux et faire sur leur base de délicieux gâteaux.
Ingrédients
- fromage mascarpone - 0,5 kg;
- crème de haute teneur en matières grasses - 280-300 ml;
- banane - 1 pièce;
- sucre en poudre - 10-20 g.
Préparation
- Tous les composants doivent être battus dans le mélangeur séparément, tandis que la crème doit être à température ambiante.
- Saupoudrer le fruit avec de la poudre et les mélanger avec du fromage.
- Secouez à nouveau.
Crème au chocolat aux bananes
La crème au chocolat avec une banane est un exemple classique d'un dessert idéal. Pendant de nombreuses années, cette combinaison apporte toute la dent sucrée à l'extase. Préparer une telle alternative "Nutella" peut être et à la maison, il sera beaucoup plus savoureux et plus utile, et la préparation ne prendra que quelques minutes. Pour améliorer le goût, vous pouvez également ajouter deux cuillères à soupe de poudre de cacao. Une telle crème au chocolat et à la banane peut être consommée comme un dessert séparé, et en faire une couche pour les gâteaux de n'importe quelle pâte.
Ingrédients
- banane - 2-3 pièces;
- chocolat au lait - 120-150 g;
- citron ou orange - 1/2 pcs.
- sucre - 2-3 c. l.
- poudre de cacao - 2 c. l.
Préparation
- Les bananes s'adoucissent à l'état purée.
- De la moitié d'une orange presser le jus.
- Connectez les deux composants.
- Puis versez le sucre, le cacao, ajoutez 50 ml d'eau.
- Mousser la mousse et porter à ébullition.
- Là aussi, mettez le chocolat et attendez qu'il se dissolve complètement dans la masse bouillant.
- Mettre de côté jusqu'à refroidissement complet.
Crème de banane avec de la gélatine
Les plats contenant de la gélatine sont préparés rapidement, alors qu'ils ont un aspect attrayant. Il est important de pouvoir dissoudre correctement cette substance dans l'eau. Pour la gelée épaisse il faut prendre 50 g de la poudre par 1 litre de l'eau, pour le liquide, qui "tremble" - 10 g La crème pour le gâteau avec la banane et la gélatine peut être faite en seulement 20-25 minutes.
Ingrédients
- crème sure - 400 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- gélatine - 10-50 g (au goût);
- purée de banane - 400 g.
Préparation
- Battre la crème sure et le sucre (ou la poudre) dans une masse luxuriante.
- Ajouter la gélatine dissoute dans l'eau et réduire en purée les fruits.
- Remuez doucement jusqu'à consistance lisse.
- Mettez la masse résultante dans le réfrigérateur, refroidir.
- Au moment de servir, décorer avec des morceaux de banane, chocolat, noix, fruits confits.
Crème de banane pour Cappeycakes
Popularité lors des fêtes et des réceptions a récemment remporté le capkake - petits cupcakes magnifiquement conçus avec un bouchon de crème et l'ajout de fruits, de baies et de noix. La crème à la banane pour les cupcakes est bien combinée avec le test au chocolat, mais il faut se rappeler que par rapport aux autres charges pour les capcas, il a une texture liquide.
Ingrédients
- bananes - 100 g;
- beurre - 90 g.
- lait évaporé - 100 g;
- cupcakes chocolat - 200 g.
Préparation
- Mettez l'huile au chaud pendant une heure.
- Verser le lait condensé dans un récipient en verre et mélanger avec le beurre fondu. Battre.
- Ajouter les fruits écrasés à l'état du gruau.
- Décorer avec une masse de capcake reçue, d'en haut, si désiré, verser des pépites de chocolat ou du cacao.