Si vous vous considérez comme un fan de bonbons orientaux, alors assurez-vous de faire attention à la tarte égyptienne avec crème anglaise. Cette délicatesse étonnante n'a aucun analogue dans le monde culinaire. Les couches de pâte sont décalées par une couche de crème pâtissière, et après la cuisson, elles deviennent moelleuses à l'intérieur et croustillantes de l'extérieur.
En raison de la stratification, la préparation d'une telle délicatesse prendra beaucoup de temps, mais nous vous fournirons également une recette "paresseuse".
Tarte égyptienne fytyr - recette
Le schéma pour faire ce dessert est très original. Une paire de morceaux de pâte finement roulée et huilée est roulée dans une cochlée et roulée à nouveau. Une crème douce est cuite entre deux couches prêtes à l'emploi. En conséquence, les couches huilées de la pâte sont séparées les unes des autres et le dessert est luxuriant.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 375 g;
- lait - 230 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 145 g;
- levure - 1/2 c.
- sucre - 15 g.
Pour la crème:
- lait - 475 ml;
- une gousse de vanille;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 130 g;
- amidon - 10 g.
Préparation
Commencez avec la préparation de la crème, car avant qu'il ne soit placé entre les couches, le produit doit être complètement refroidi. Pour une crème simple, chauffer la moitié du lait jusqu'à ébullition. Fouetter le reste du lait avec le reste des ingrédients, y compris l'amidon et le contenu de la gousse de vanille. Verser le lait chaud sur le mélange fini, fouetter rapidement et placer la crème sur le feu. Tout en remuant, attendez jusqu'à ce que ça épaississe.
Pendant que la crème refroidit, faites les gâteaux. Dissoudre la levure dans du lait chaud édulcoré et laisser agir pendant 10 minutes. La solution de levure est versée dans la farine, puis ajouter l'œuf. Pétrir une pâte serrée et non collante, l'envelopper d'un film et laisser reposer une demi-heure afin de détendre les fils de gluten et de faciliter le travail pendant le roulage. Ensuite, divisez la bosse en deux et roulez chaque moitié en une fine couche. Lubrifier la couche avec de l'huile douce, rouler en un rouleau, et rouler le rouleau avec une spirale. La spirale qui en résulte est à nouveau roulée en une fine couche: le diamètre de l'un ne doit dépasser que légèrement le diamètre du moule, mais la taille de la seconde doit être suffisante pour couvrir le fond du dessert, les parois du moule et Étalez un gâteau plus gros à la base du dessert, déposez la crème fraîche et recouvrez-la ensuite d'une deuxième crochète en pliant les bords vers l'intérieur. Envoyez le formulaire au four.
Après une demi-heure à 200 degrés, une tarte égyptienne très savoureuse sera prête. Il peut être mangé chaud, donc la crème va couler, ou servir frais, de sorte qu'il garde bien sa forme.
Fytyr gâteau égyptien avec crème anglaise
Si vous n'êtes pas prêt à consacrer quelques heures à la préparation du dessert oriental, alors faites appel à des produits semi-finis. La pâte de levure de bouffée d' emballage ne peut pas créer une texture authentique du plat, mais deviendra une vraie aide pour ceux dont la relation avec le test ne s'additionne pas.
Ingrédients
- pâte à lever de pâte de levure;
- oeuf - 1 morceau;
- amidon - 10 g;
- lait - 490 ml;
- Beurre - 185 g;
- sucre - 165 g.
Préparation
Mettez la pâte douce, et prenez la crème vous-même. Fouetter l'œuf avec le sucre et l'amidon jusqu'à
La pâte roule et roule en rouleau. Comme il s'agit d'une pâte feuilletée et déjà huilée, il n'est pas nécessaire de la lubrifier avec de l'huile. Rouler le rouleau avec un escargot et rouler. Poser une couche plus grande dans la base, couvrir avec une crème et couvrir avec une deuxième plaque de pâte, en tournant et en joignant les bords ensemble. Cuire un dessert à 200 degrés pendant une demi-heure.