Nutrition pour la goutte nécessite un menu assez strict, mais cela n'exclut pas sa diversité. En règle générale, dans ce cas, les médecins conseillent un régime alimentaire éprouvé par le nombre 6 selon Pevzner . Il comprend jusqu'à 90 g de matières grasses, jusqu'à 450 g de glucides et nécessairement - une teneur en protéines inférieure (pas plus de 80 g par jour). Limitée à 10 grammes par jour de sel de table. La nutrition, comme dans d'autres maladies, est recommandée fractionnée - 4-5 fois par jour.
Composants de menu interdits pour un patient souffrant de goutte
Il est important d'exclure complètement du menu du patient les composants susceptibles de provoquer une détérioration. Leur liste comprend:
- saucisses et tout produit fumé;
- tout sous-produit de viande, boeuf, gibier;
- des sortes de fromage tranchantes;
- bouillons, à l'exception des légumes;
- poissons gras, y compris le hareng, tous en conserve, en compote;
- légumineuses en tous genres;
- framboises, figues et canneberges;
- épinards, oseille, laitue et rhubarbe;
- raifort, moutarde, poivre noir;
- café naturel (bouilli), tout cacao, thé fortement brassé.
Composer un menu complet de nutrition pour la goutte, compte tenu de toutes ces règles, c'est assez simple, car la liste des interdictions absolues comprend un nombre relativement faible de produits.
Les composants autorisés du menu de régime pour la goutte
Dans l'alimentation du patient, vous pouvez inclure en toute sécurité les plats et les aliments suivants: ils ne nuisent pas et peuvent constituer la base de la nutrition:
- tout pain;
- les huiles végétales;
- 1 oeuf par jour;
- soupes - soupe aux choux, borsch, rassolnik, produits laitiers et végétariens, à l'exception des haricots;
- le lait, tous les produits à base de lait et leurs plats, le beurre;
- pas plus de 2 fois par semaine - viande faible en gras (lapin, poulet) et poisson;
- légumes frais et cuits, fruits, baies, persil et aneth;
- plats de porridge et de nouilles (limités);
- thé au lait, eau minérale alcaline, bouillon de rose sauvage.
Il est important de ne pas oublier l'utilisation limitée du sel - il est préférable de l'ajouter au plat prêt à l'emploi et en très petites quantités.
Menu pour la goutte pour la semaine
Considérons un menu de régime exemplaire pour la goutte, qui prend en compte toutes les caractéristiques et vous permet de manger en même temps divers et délicieusement.
1 jour
- petit-déjeuner - œuf à la coque, salade de concombre, galette et thé au lait;
- deuxième petit déjeuner - salade de fruits, thé;
- déjeuner - borsch, une portion de vinaigrette, un morceau de pain, mors.
- collation en milieu de matinée - compote avec biscotte;
- dîner - légumes cuits, jus.
2 jours
- petit-déjeuner - porridge aux fruits, thé au lait;
- deuxième petit déjeuner - nouilles, compote;
- déjeuner - ragoût de légumes, salade avec poitrine de poulet, thé;
- thé de l'après-midi - kéfir, un sandwich au fromage;
- dîner - lapin, riz aux légumes, jus de fruits.
3 jours
- petit déjeuner - nouilles au lait, thé.
- deuxième petit déjeuner - purée de fruits, jus.
- Dîner - une salade copieuse avec poulet, soupe au chou, compote.
- collation en milieu de matinée - un verre de lait cuit fermenté, fromage cottage .
- dîner - mélange de légumes cuit avec du fromage, du thé.
4 jours
- petit déjeuner - bouillie de riz avec des raisins secs et des abricots secs, jus.
- deuxième petit déjeuner - thé, sandwiches avec du fromage et du beurre.
- dîner - salade de légumes légers, sarrasin au poulet et légumes, mors.
- thé de l'après-midi - fromage cottage avec des légumes verts, un verre de yaourt.
- dîner - une omelette avec des pommes de terre et des légumes, du thé.
5 jours
- petit-déjeuner - bouillie de flocons d'avoine avec des noix, du thé.
- deuxième petit déjeuner - pomme cuite, jus.
- déjeuner - rassolnik, portion de salade légère, mors.
- collation de l'après-midi - casserole de caillé avec des fruits, du lait cuit fermenté.
- dîner - compote de courgettes avec poulet, jus.
6ème jour
- petit-déjeuner - fromage cottage avec des fruits, thé, sandwich au fromage.
- deuxième petit déjeuner - kéfir à la cannelle, guimauve.
- dîner - sarrasin avec des légumes dans des pots, des mors, de la laitue de chou.
- Collation l'après-midi - salade de fruits avec du yaourt.
- dîner - pommes de terre au four avec du fromage, du thé.
Jour 7
- petit déjeuner - gruau de sarrasin avec des carottes et des oignons, du thé.
- deuxième petit déjeuner - riz cocotte avec des fruits, jus.
- dîner - soupe au lait, salade de légumes, mors.
- thé de l'après-midi - fromage cottage avec des raisins secs, thé.
- dîner - pilaf au poulet, salade de tomates, compote.
En utilisant un menu approximatif pour la goutte, vous pouvez par exemple faire un régime pour vous-même, que vous aimerez. L'essentiel est d'éviter la liste des aliments interdits et d'inclure le maximum de fruits, de légumes et de produits lactiques.